Font size
WorksheetsTEKNIK MEMASAK
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Antara berikut yang manakah BUKAN tujuan memasak?
Senang dimakan dan dihadamkan
Merangsang selera dengan aroma dan hiasan yang menarik
Memperbaiki rupa dan tekstur makanan
untuk tujuan penjualan kepada orang
Masa memasak sesuatu makanan bergantung kepada beberapa faktor iaitu ____
suhu memasak
kelajuan haba dipindahkan
saiz dan bentuk makanan
kuantiti bahan masakan
Terdapat 3 cara pemindahan haba kepada makanan iaitu
peralihan
pengaliran
perolakan
pancaran
Prinsip memasak terbahagi kepada 2 bahagian iaitu ______ dan _____
kaedah memasak haba kering
kaedah memasak haba sederhana
kaedah memasak haba rendah
kaedah memasak haba lembap
Yang manakah makanan sesuai menggunakan kaedah membakar?
kuih ketayap
jagung rebus
roti nan
lasagna
Antara berikut yang manakah BUKAN bahan gratin?
keju
serbuk roti
sos
mentega
Apakah tujuan mengukus?
memberikan rasa yang sedap
melembutkan makanan dengan tidak mengubah bentuk dan warna asalnya
rasa nutrien dapat dikeluarkan
untuk menghilangkan rasa asal makanan
Apakah maksud double-boiling?
kaedah memasak yang menggunakan 2 buah periuk
kaedah memasak yang menggunakan 1 buah periuk
kaedah memasak yang menggunakan 3 buah periuk
kaedah memasak yang menggunakan 4 buah periuk
Antara berikut yang manakah kaedah memasak haba kering?
mengukus
mencarak
merebus
menggril
Yang manakah BUKAN kaedah memasak haba lembap?
merendidih
gratinating
merebus
mencelur
