Worksheetslatihan
Total questions: 24
Worksheet time: 12mins
Apakah nama produk bakeri di dalam gambar?
Donat
Bomboloni
Bun Manis
Apakah fungsi alatan di dalam gambar ?
Membakar roti
Memanaskan makanan
Ruang untuk fermentasi roti / doh mengembang
Apakah amalan yang salah dilakukan oleh pengendali makanan di dalam gambar?
(a)
Apakah amalan yang salah dilakukan oleh pengendalikan makanan di dalam gambar?
(a)
Apakah amalan yang salah dilakukan didalam gambar?
Tidak memakai apron, tidak memakai penutup kepala dan merokok semasa mengendalikan makanan
Berpakaian tidak sesuai
Berikut adalah produk bakeri kecuali
Inti terbahagi kepada dua iaitu ________
inti manis dan inti masam
inti manis dan inti savori
Inti masin dan pedas
Inti manis dan masin
Apakah yang akan terjadi sekiranya kita terlupa mengisi yis ke dalam doh roti?
Doh akan menjadi lembik
Doh akan menjadi keras
Doh tidak mengembang
Doh menjadi kering
Penyediaan Donat
Langkah 2 : ............
Mengadun bahan
Merehatkan doh
Membuang angin
Penyediaan Donat
Langkah 1: ............
Menyediakan bahan
Mengadun bahan
Merehatkan doh
Penyediaan Donat
Langkah 5 : ............
Menimbang doh
Menerap acuan/ membentuk donat
Merehatkan doh kali ke-2
Penyediaan Donat
Langkah 6 : ............
Menerap acuan/ membentuk donat
Merehatkan doh kali ke-2
Menggoreng donat
Penyediaan Donat
Langkah 8 : ............
Menggoreng donat
Menghias donat
Pamer dan bungkus
Peralatan ini adalah yang terbaik untuk digunakan untuk mendapatkan ukuran yang tepat. Apakah peralatan tersebut ?
Digunakan untuk mengacau ramuan semasa memasak dan selepas memasak. Apakah perkakasan ini ?
Apakah kegunaan alatan ini ?
Digunakan memukul krim dan putih telur sehingga berbuih
Digunakan untuk memasak inti.
Ia digunakan untuk tujuan seperti mencincang dan menghiris.
Digunakan untuk item yang telah ditimbang.
Apakah nama alatan ini ?
Ketuhar/oven
Dapur memasak
Mesin pengadun
Penimbang digital
Langkah-langkah penyediaan roti iaitu
1.timbang
2.campur
3.menguli
4.rehat doh
5.membentuk doh
6.proofing
7.buat topping
8.bakar
salah
betul
Apakah kaedah memasak yang ditunjukkan pada gambar tersebut?
Mengukus
Menggoreng
Merendidih
Menumis
Bahan berikut merupakan salah satu bahan asas yang digunakan untuk membuat inti savori.
a. daging
b. sayur
c. buah-buahan
d. nasi
Yang manakah merupakan bahan asas yang digunakan untuk membuat inti manis?
a. Ikan
b. Kentang
c. Mentega
d. Makanan laut
Inti manis boleh disediakan dengan menggunakan pelbagai bahan seperti..
a. Buah segar
b. Gula
c. Ikan
d. Pai
Dengan alat ini, anda boleh menimbang bahan dengan tepat.
cawan
jug
penimbang digital
senduk
Apakah alatan yang digunakan untuk membakar produk?
Periuk
Dulang pembakar
Mangkuk adunan
Dulang plastik
