NEW
Font size
WorksheetsQuizz 1 Ilmu Bahan Pangan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Berikut yang termasuk dalam kategori buah klimaterik...
Pisang
Rambutan
Salak
Tomat
Berikut bahan pangan merupakan bukan kategori Dairy Product..
Susu
Keju
Margarin
Yoghurt
Ciri bahan pangan yang mempunyai masa simpan panjang...
Kadar air dibawah 10%
Mudah dimasak
pH nya Netral
mengandung kaya nutrisi
Proses pembusukan pada makanan sebagian besar di sebabkan oleh..
Aktifitas manusia
Aktifitas Hewan
Aktifitas Mikrobia
Aktifitas udara
Berikut merupakan bahan pangan yang termasuk perishable food..
Daging ayam segar
Beras
Kangkung
Wortel
Berikut merupakan bahan pangan yang bersifat higroskopis...
Kerupuk
Bawang merah
Daging sapi
Susu
Jenis metode pengawetan yang sering dilakukan pada produk ikan yaitu..
Pengemasan
Penggaraman
Fermentasi
Pendinginan
Proses pemanasan pada susu dengan kisaran suhu 70-80 derajat selama 5 menit disebut dengan....
Sterilisasi
Pasteurisasi
Dehidrogenasi
Homogenisasi
Proses pemanasan pada makanan dengan suhu 121 derajat selama beberapa detik disebut...
Sterilisasi
Pasteurisasi
Dehidrogenasi
Homogenisasi
Proses pengemasan dengan menghilngkan seluruh udara pada kemasan disebut..
Proses vakum
Pengemasan plastik
Pengemasan udara
Pengemasan modifikasi udara
