المقاطع الطرية هي الأكتاف و الأرجل.

الجزء الذي يؤخذ منه قطع للشواء و عمل الستيك هو:

الطريقة التي لا يمكن تطرية اللحوم منها هي :

النقع في سائل حمضي كالخل او الليمون هي من طرق تطرية اللحوم

كيف تحفظ اللحوم بعد شرائها؟