WorksheetsChemia w kuchni
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Głównymi produktami pokarmowymi dla człowieka są :
Tłuszcze
Węglowodany
Nie wiem
Białka
W jakich produktach występują węglowodany?
W mięsie
W olejach roślinnych
W konserwantach
W produktach zbożowych
Tłuszcze wytwarzane poprzez wytapianie ich z rozdrobnionej tkanki
Roślinne
Zwierzęce
Sztuczne
Modyfikowane
Zapobiegają mikrobiologicznemu psuciu i gnicia produktów
Proces fermentacji
Barwniki
Mikroelementy
Środki konserwujące
Proces utleniania alkoholu etylowego do kwasu octowego z udziałem bakterii octowych
Fermentacja alkoholowa
Fermentacja octowa
Fermentacja masłowa
Fermentacja mlekowa
Ochrona żywności przed zepsuciem, polegająca na ogrzewaniu produktu w wysokiej temperaturze, w której giną drobnoustroje
Pasteryzacja
Utrwalanie radiacyjne
Modyfikacje genetyczne
Dodatek konserwantów
Witamina, której działanie wzmacnia wzrok i podnosi odporność na infekcje
B12
A
K
D
Nazwa chemiczna witaminy C
Kwas cytrynowy
Benzoesan sodu
Kwas askorbinowy
Aspartam
Napromieniowanie żywności określoną dawką promieniowania elektromagnetycznego
Utrwalanie radiacyjne
Promieniowanie reliktowe
Promieniowanie radiacyjne
Utrwalanie wiadomości
W jakim celu organizmy są modyfikowane genetycznie?
w celu uzyskania nowych cech fizjologicznych
w celu uzyskania nowych cech fizycznych
w celu uzyskania nowych cech charakteru
w celu uzyskania nowych cech żywnościowych
