wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Ұн кондитер

Total questions: 10

Worksheet time: 12mins

Name
Class
Date
1.

Қамырдың бастапқы температурасы

a)

20-25’С

b)

25-30’С

c)

28-30’С

d)

30-35’С

2.

Ашу ұзақтығы ашытқының сапасы мен мөлшеріне қарай қанша сағатқа дейін жетеді?

a)

1,3 сағат

b)

2,4 сағат

c)

4,5 сағат

d)

5,6 сағат

3.

Бидай нанын дайындаудың технологиялық сұлбасы қандай?

a)

Қамыр илеу, ашыту, бастыру, қамырды қалыптау, бөлшектерге бөлу,бөлшектерді домалақтау , тынықтыру, пісіру

b)

Қамыр илеу, ашыту, бөлшектерге бөлу, бастыру, ашыту, қамырды қалыптау, бөлшектерге бөлу, пісіру

c)

Қамыр илеу, ашыту, қамырды бастыру, ашыту, қамырды бөлшектерге бөлу, домалақтау, тынықтыру, қалыптау, пісіру, нанды суыту

d)

Қамыр илеу, ашыту, қамырды бастыру, ашыту, қамырды бөлшектерге бөлу, домалақтау, тынықтыру, қалыптау, соңғы рет тынықтыру,пісіру, нанды суыту

4.

Қамырдың физикалық ж/е дәмдік қасиеттерінің жақсаруына не әсер етеді?

a)

Сүт қышқылының көп боп жиналуы

b)

Судың көп болуы

c)

Дәмдеуіштердің болуы

5.

Қамыр илейтін судың градусы қанша болуы тиіс?

4 lines
6.

Ұнды електен өткізудегі мақсат?

4 lines
7.

Ұнды електен өткізгенде қамыр қандай болады?

4 lines
8.

Ашытудың мақсаты?

4 lines
9.

Ашыту тәсілімен піскен кездегі қамыр қандай болады?

4 lines
10.

Ашытылған қамырдан қандай өнімдер дайындауға болады?

4 lines

Similar Resources on Wayground

Стоматология 4 курс

15 questions

Стоматология 4 курс

quiz

Worksheet

•

1st Grade