wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ปลายปากกางานอาชีพ ม.2

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

ข้อใดคือความหมายของการถนอมอาหาร

a)

การรับประทานอาหารที่เก็บไว้นานแต่มีคุณค่าครบ  5  หมู่

b)

การเก็บรักษาอาหารด้วยกรรมวิธีต่างๆที่ทำให้อาหารอยู่ในสภาพใกล้เคียงกับของสดโดยไม่สุญเสียคุณค่าและสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสีย

c)

การนำอาหารที่ได้จากพืชและสัตว์ผ่านกระบวนการที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง คุณลักษณะของอาหาร หรืออาหารมีส่วนผสมอื่นอาหารนั้นมีรูปร่างรสชาติแปลกใหม่กลิ่น สีเปลี่ยนไปเกิดเป็นอาหารชนิดใหม่และ

   เก็บรักษาไว้รับประทานนาน

d)

การรับประทานอาหารที่มีในท้องถิ่นนั้นและส่วนที่เหลือจากการรับประทานส่งไปจำหน่ายในท้องถิ่นอื่นด้วย

2.

ปลาแห้ง  เนื้อแห้ง  พริกแห้ง กุ้งแห้ง ใช้หลักการถนอมอาหารในข้อใด

a)

การระเหยน้ำออกจากเนื้ออาหาร

b)

การใช้ความร้อน

c)

การยับยั้งการดูดซึมสารอาหารของจุลินทรีย์

d)

การเก็บรักษาอาหารในอุณหภูมิต่ำ

3.

ผลไม้ต่างๆที่ไม่มีรสเปรี้ยวเช่นกล้วย มะม่วง มะละกอ ฝรั่งนำมาฉายรังสีเพื่อจุดประสงค์ใด

a)

กำจัดโรคแมลง

b)

ชะลอการสุกของผลผลิต

c)

ยับยั้งและป้องกันเชื้อรา

d)

ทำลายเชื้อจุลินทรีย์และพยาธิ

4.

เนื้อวัว  เนื้อหมูและสัตว์ปีกนำมาฉายรังสีเพื่อจุดประสงค์ใด

a)

กำจัดโรคแมลง

b)

ชะลอการสุกของผลผลิต

c)

ยับยั้งและป้องกันเชื้อรา

d)

ทำลายเชื้อจุลินทรีย์และพยาธิ

5.

การตากแห้งนิยมใช้ในประเทศในข้อใด

a)

ประเทศในแถบร้อนชื้น

b)

ประเทศในเขตเมดิเตอเรเนียน

c)

ประเทศในแถบร้อนเขตศูนย์สูตร

d)

ประเทศในเขตมรสุม

6.

ข้อใดเป็นการทำอาหารให้แห้งโดยอาศัยวิธีกลเข้าช่วยโดยอาศัยหลักการนำความร้อน การพาความร้อน และการแผ่รังสีสามารถควบคุมอุณหภูมิ ความชื้นทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีคุณภาพสม่ำเสมอ

a)

การใช้เมนเบรน

b)

การระเหย

c)

การอบ

d)

ถูกทุกข้อ

7.

ลักษณะการถนอมอาหารโดยการรมควันมี 2  แบบคือแบบเปิดและแบบปิดข้อใดเป็นการถนอมอาหารแบบเปิด

a)

นำอาหารที่จะรมควันแขวนเรียงไว้บนราวใต้กองไฟหรือบนแคร่ไม้

b)

การรมควันในตู้หรือถังโรงย่างภาชนะที่รมควันจะปิดมิดชิดไม่ให้ควันกระจายออกไปภายนอก

c)

การรมควันโดยการตากแห้งก่อนแล้วนำอาหารนั้นๆมารมควัน

d)

ถูกทุกข้อ

8.

ในการรมควันปลาเนื้ออ่อนที่ต้องการให้เป็นสีเหลืองให้ใช้เชื้อเพลิงชนิดใด

a)

ขี้เลื่อยไม้สัก  

b)

กากอ้อย  

c)

กาบมะพร้าว  

d)

ซังข้าวโพด

9.

การดองมี  3 วิธีได้แก่ข้อใด.

a)

การดองเปรี้ยว  การดองน้ำส้มสายชู  การดองเค็ม

b)

การดองเปรี้ยว  การดองเค็ม  การดองหวาน

c)

การดองเปรี้ยวหวาน  การดองเค็ม  การดองจืด

d)

การดองน้ำตาล  การดองเกลือ  การดองน้ำส้มสายชู

10.

อาหารที่นิยมดองเค็มคือข้อใด

a)

ไข่

b)

มะนาว

c)

ผักกาด

d)

มะยม

11.

การนำผักและผลไม้มาดองโดยดองเค็มก่อน  1-2  ชั่วโมงจากนั้น จึงเติมน้ำตาลผสมเกลือและน้ำส้มสายชูและดองต่อไปหมายถึงข้อใด.

a)

การดองสองรส  

b)

การดองสามรส  

c)

การดองสี่รส 

d)

การดอง

12.

ข้อใดบอกความหมายของ อาหารได้ถูกที่สุด

a)

อาหาร คือ สิ่งที่สิ่งมีชีวิตบริโภคเพื่อให้สามารถดํารงชีวิตอยู่ได้

b)

อาหาร คือ สิ่งที่มาจากสิ่งมีชีวิตและไม่มีชีวิต

c)

อาหาร คือ สิ่งที่มาจากสิ่งไม่มีชีวิต

d)

อาหาร คือ สิ่งที่บริโภคได้

13.

ข้อใดคือคุณค่าของอาหารถูกที่สุด

a)

อาหารทําให้อิ่ม

b)

อาหารทําให้อร่อย

c)

อาหารทําให้มีความต้านทานโรค

d)

อาหารทําให้ร่างกายเจริญเติบโต แข็งแรง

14.

ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน ให้สารอาหารประเภทใด

a)

วิตามิน เกลือแร่

b)

คาร์โบไฮเดรท

c)

โปรตีน

d)

ไขมัน

15.

เนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว นม ให้สารอาหารประเภทใด

a)

วิตามิน

b)

โปรตีน

c)

ไขมัน

d)

คาร์โบไฮเดรท

16.

สารอาหารในข้อใดที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

a)

ผัก

b)

ผลไม้

c)

ข้าว มัน

d)

ถั่ว งา

17.

สารอาหารหมู่ใดที่ช่วยทําให้ระบบขับถ่ายทํางานปกติ

a)

ไขมัน

b)

โปรตีน

c)

คาร์โบไอเดรท

d)

วิตามิน เกลือแร่

18.

อาหารเช้าที่เหมาะสมตามหลักโภชนาการ คือข้อใด

a)

ข้าวสวย แกงจืดตําลึง ส้ม

b)

ขนมปัง ชาหรือกาแฟ

c)

ข้าวผัด บวดฟักทอง

d)

ข้าวเหนียว ส้มตํา

19.

นักเรียนคิดว่า อาหารประเภทใดมีสารอาหาร 5 หมู่ มากที่สุด

a)

ข้าวขาหมู

b)

ข้าวต้มหมู

c)

ข้าวไข่เจียวหมูสับ

d)

ข้าวกระเพราหมู

20.

สมมุติว่าเพื่อนของนักเรียนผิวพรรณไม่สดใส นักเรียนจะแนะนําให้เพื่อนรับประทานอาหารหมู่ใด

a)

วิตามิน เกลือแร่

b)

คาร์โบไฮเดรท

c)

โปรตีน

d)

ไขมัน

21.

ในการจัดสวนในตู้ใช้พืชกลุ่มกระบองเพชรจัดสวนแบบทะเลทรายใช้พันธุ์ไม้ในร่มเป็นการจัดสวนในข้อใด

a)

สวนบก  

b)

สวนน้ำ   

c)

สวนกึ่งบกกึ่งน้้ำ   

d)

ถูกทุกข้อ

22.

การจัดสวนในภาชนะประเภทการจัดสวนในตู้รูปแบบสวนไม้น้ำหมายถึงข้อใด

a)

สามารถใช้พันธุ์พืชและของตกแต่งได้อย่างไม่จำกัดชนิดและจำนวน

b)

มีน้ำตกเล็กๆหรือบ่อน้ำไว้ในสวนปลูกพันธุ์ไม้ที่ใช้ความชื้นสูงและอาจเลี้ยงเต่าไว้ได้

c)

การจัดตกแต่งตู้ปลาโดยใช้ไม้น้ำ  ทราย  หิน  ตุ๊กตาประดับและใส่น้ำลงไปจะเลี้ยงปลาหรือไม่ก็ได้

d)

ใช้พืชกลุ่มกระบองเพชรจัดสวนแบบทะเลทรายหรือใช้พันธุ์ไม้ในร่ม

23.

การปลูกไม้ดอกไม้ประดับไม้ผลไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ไว้ในบริเวณบ้านมีประโยชน์ในข้อใด

a)

สร้างรายได้ให้แก่ครอบครัว       

b)

ช่วยทำให้บ้านร่มรื่นมีชีวิตชีวา

c)

เป็นสินค้าส่งออกต่างประเทศ   

d)

ลดภาวะโลกร้อน

24.

ในการเลือกพันธุ์ไม้และจัดตำแหน่งที่เหมาะสมต้องนำหลักศิลปะในข้อใดมาใช้บ้าง

a)

การใช้สี   

b)

รูปทรง

c)

ผิวสัมผัส  ความสมดุล    

d)

ถูกทุกข้อ

25.

ใช้พันธุ์ไม้ประดับในร่มที่มีขนาดเล็กใช้ทรายย้อมสีหรือหินสีตกแต่งลวดลายพื้นล่างโดยรอบเป็นการจัดสวนในข้อใด

a)

การจัดสวนในขวด   

b)

การจัดสวนในโหลแก้ว

c)

การจัดสวนในตู้

d)

การจัดสวนในถาด

26.

พันธุ์ไม้ที่นิยมใช้จัดสวนกระบองเพชรไม้อวบน้ำรูปแบบที่นิยมจัดเป็นลักษณะสวนทะเลทรายเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าการจัดสวนแก้วแบบแห้งหมายถึงการจัดสวนในภาชนะประเภทใด

a)

การจัดสวนในขวด   

b)

การจัดสวนในโหลแก้ว

c)

การจัดสวนในตู้

d)

การจัดสวนในถาด

27.

ใช้พันธุ์ไม้ประดับในร่มที่มีขนาดเล็กใช้ทรายย้อมสีหรือหินสีตกแต่งลวดลายพื้นล่างโดยรอบเป็นการจัดสวนในข้อใด

a)

การจัดสวนในขวด   

b)

การจัดสวนในโหลแก้ว

c)

การจัดสวนในตู้

d)

การจัดสวนในถาด

28.

เป็นการจำลองเรื่องราวต่างๆลงในภาชนะขนาดเล็กในลักษณะย่อส่วนการจำลองทิวทัศน์  สวนหย่อม  ป่าเขาน้ำตกแม่น้ำหน้าผาถนน เป็นการจัดสวนในภาชนะรูปแบบใด

a)

การจัดแบบจำลองเลียนแบบธรรมชาติ

b)

การจัดพรรณไม้หลายชนิดลงในภาชนะให้สวยงาม

c)

การจัดแบบจินตนาการตามความคิดของผู้จัด

d)

การจัดให้ต้นไม้อยู่อย่าลงตัวกัน

29.

ข้อใดไม่ใช่หลักการจัดสวนในภาชนะ

a)

งบประมาณ

b)

การออกแบบ

c)

กระบวนการทำงาน

d)

การอนุรักษ์ธรรมชาติ

30.

เพราะเหตุใดจึงควรวางต้นไม้ในภาชนะที่ใช้ จัดสวนในทิศทางที่เหมาะสม

a)

ทำให้มีความเป็นระเบียบ

b)

สะดวกในการปรับปรุงแก้ไข

c)

ช่วยให้ดูแลรักษาต้นไม้ได้ง่าย

d)

ฝึกทักษะการออกแบบตามจินตนาการ

31.

ใบของต้นไม้ชนิดใดไม่จัดเป็นวรรณะสีเย็น

a)

คล้า

b)

สับปะรดสี

c)

หนวดปลาดุก

d)

แอฟริกันไวโอเลต

32.

ข้อใดคือลักษณะของต้นไม้ที่เหมาะสำหรับนำมาจัดสวนในภาชนะ

a)

มีขนาดเล็ก แคระ

b)

มีขนากกลาง อายุยืน

c)

มีขนาดใหญ่ สมบูรณ์

d)

มียอดอ่อนจำนวนมาก

33.

ฉัตรชัยต้องการเลือกปลูกพันธุ์ไม้ที่เจริญเติบโตได้ดีเมื่อได้รับแสงแดดจัด ลักษณะเป็นไม้ดอกล้มลุก” ฉัตรชัยควรเลือกพันธุ์ไม้ข้อใด

a)

ไม้น้ำ

b)

ไม้พุ่ม

c)

ไม้ในร่ม

d)

ไม้อวบน้ำ

34.

เพราะเหตุใดจึงนำขุยมะพร้าวมาทำเป็นตุ้มราก

a)

มีราคาถูก

b)

อุ้มน้ำได้ดี

c)

ช่วยพยุงต้นไม้

d)

ย่อยสลายได้ง่าย

35.

ปุ้ยต้องการจัดสวนถาดเป็นทะเลทราย ปุ้ยควรเลือกวัสดุใดมาตกแต่งจึงจะเหมาะสม

a)

ตุ๊กตารูปเต่า

b)

ตุ๊กตารูปม้าลาย

c)

ตุ๊กตารูปเด็กผู้ชาย

d)

ตุ๊กตารูปนกกระยาง

36.

เพราะเหตุใดจึงต้องใส่ถ่านรองก้นภาชนะก่อน ที่จะจัดสวน

a)

เพื่อพยุงต้นไม้ให้ตั้งตรง

b)

เพื่อช่วยในการระบายน้ำ

c)

เพื่อกรองน้ำและสิ่งสกปรก

d)

เพื่อเพิ่มจำนวนรากของต้นไม้

37.

ข้อใดไม่ใช่การวางแผนในการจัดสวนแก้ว

a)

การกำหนดวัตถุประสงค์

b)

การวิเคราะห์ลักษณะงาน

c)

การศึกษาวิธีการจัดสวนแก้ว

d)

การจัดเตรียมวัสดุและอุปกรณ์

38.

การจัดสวนแก้ว เมื่อจัดวางต้นไม้ลงในแก้วแล้วขั้นตอนต่อไปควรทำอย่างไร

a)

โรยถ่านบด

b)

โรยดินร่วน

c)

โรยกรวดเม็ดเล็ก

d)

โรยกรวดเม็ดใหญ่

39.

การจัดตกแต่งต้นไม้ในสวนขวดมีวิธีการอย่างไร

a)

ใช้พู่กันปัดเศษดินบนใบไม้ให้สะอาดสวยงาม

b)

ใช้ปากคีบยาวจับกิ่งก้านของต้นไม้แล้วจัดให้สวยงาม

c)

ใช้ไม้ขนาดเล็กเขี่ยต้นไม้ให้อยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมและสวยงาม

d)

ใช้ช้อนปลูกขนาดเล็กค่อย ๆ โรยกรวดเม็ดเล็กรอบต้นไม้ให้สวยงาม

40.

การจัดวางวัสดุในการจัดสวนถาดข้อใดเรียงลำดับถูกต้อง

a)

ถ่านบด-เศษอิฐ-ดิน-รากไม้

b)

เศษอิฐ-ดิน-รากไม้-ถ่านบด

c)

ดิน-รากไม้-ถ่านบด-เศษอิฐ

d)

รากไม้-ถ่านบด-เศษอิฐ-ดิน

Similar Resources on Wayground

Fun quizzes_CB

40 questions

Fun quizzes_CB

quiz

Worksheet

•

8th Grade