wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

1 аралық бақылау

Total questions: 25

Worksheet time: 9mins

Name
Class
Date
1.

Миоген мен глобулин мөлшері ет ұлпасында қанша мөлшерде болады?

a)

20%

b)

30%

c)

50%

d)

10%

2.

Құрғақ тұздау дегеніміз...

a)

балықты тұзбен ысқылайды

b)

тұздық қолданады

c)

концентрациялы тұз ерітінділері себіледі

d)

балықты кесіп тұздау

3.

Балықтың тұзының мөлшері...

a)

6-8%

b)

10-12%

c)

15-20%

d)

20-25%

4.

Ет консервілерін өндіруде қандай өнімдер қолданылмайды

a)

еттер

b)

субөнімдер

c)

жануар майлары

d)

татымдықтар

5.

Шикізаттарды өңдеудің қандай әдістері бар

a)

тұздау,шарпу,қуыру

b)

ыстау,майдалау

c)

салқындату

d)

үккіштен өткізу

6.

Консервілердің сыртқы ақауларына жатады

a)

тат басу, майысу

b)

ластану

c)

бактериялық шіру

d)

ашу

7.

Бұлшық ет ұлпаларының сіңімділігі

a)

96%

b)

86%

c)

76%

d)

66%

8.

Сойғаннан кейін ірі қара мал үшін қату үдерісінің басталу уақыты

a)

18 - 24 сағ

b)

16-20 сағ

c)

15-18 сағ

d)

10-15 сағ

9.

Консерві өнімдерінің сақталу уақыты

a)

6 ай -3 жыл

b)

3 ай -2 жыл

c)

9 ай -1 жыл

d)

3 ай -1 жыл

10.

Консерві (бомбаж) ісінуі нешеге бөлінеді

a)

3

b)

2

c)

4

d)

5

11.

Толык биохимиялық талдау (анализ) жүргізу үшін қанша сынама алу керек

a)

200-250 мг

b)

100-150 мг

c)

50-100 мг

d)

200-300 мг

12.

Ксантофил қандай қызмет атқарады?

a)

түс береді

b)

дәм береді

c)

сақтау мерзімін ұзартады

d)

бұзылудан сақтайды

13.

Май құрамындағы табиғи қосындылар

a)

Фосфатидтер,холестерин

b)

Валин,лейцин

c)

Изолейцин

d)

Фенилаланин

14.

Май өндірісінде эмульсиялардың түзілуі қандай жағдай тудырады

a)

Ылғалдылығының артуына әкеледі

b)

Хош иісті заттарды бөлуге

c)

Қышқылдығының артуына

d)

Пигменттердің тотығуын білдіреді

15.

Пісіріліп ысталған шұжықтарды қанша °С температурада ыстайды?

a)

50-60°С

b)

80-100°С

c)

65-75°С

d)

100-120°С

16.

Астык дақылдарына ..... жатады

a)

сұлы, жүгері

b)

асбұршақ

c)

үрмебұршақ

d)

қарақұмық

17.

........ қабықшаға жанасқан биологиялық активті заттарға бай эндоспермнің шеткі қабат

a)

Алейронды қабат

b)

Қабықша

c)

Ұрық

d)

Эндосперм

18.

Эндоспермде белоктар .... пайызын құрайды

a)

7-12 %

b)

10-12 %

c)

10-15 %

d)

12-18 %

19.

Дәнде қанша пайыз қант болады?

a)

2-5%

b)

2-7%

c)

2-9%

d)

2-10%

20.

Сіңірілмейтін көмірсулар ....... деп аталады

a)

балласты заттар

b)

глюкоза

c)

клетчатка

d)

гемицеллюлоза

21.

Балластты заттарға жатады ....

a)

клетчатка, пентозандар, гемицеллюлоза

b)

глюкоза, фруктоза, мальтоз

c)

пигменттер, гемицеллюлоза

d)

крахмал,

гемицеллюлоза

22.

Дәндегі май мөлшері

a)

2-6%

b)

5-6%

c)

7-8%

d)

8-9%

23.

Мемлекеттік стандарт бойынша дәнді дақылдарды ылғалдылық бойынша неше топқа бөледі

a)

4

b)

3

c)

5

d)

2

24.

Дәннің витаминдік құрамы

a)

В1 В2, РР, С, О, Е

b)

А, В, D

c)

E, C, PP, G

d)

D, E, A, B

25.

Құрамында май 17 пайызды құрайтын дақыл

a)

соя

b)

бидай

c)

бұршақ

d)

қарақұмық

Similar Resources on Wayground

Агаарын бохирдлын тухай хууль

20 questions

Агаарын бохирдлын тухай хууль

quiz

Worksheet

•

University

Эхо войны

20 questions

Эхо войны

quiz

Worksheet

•

11th Grade - University

Система смазки

20 questions

Система смазки

quiz

Worksheet

•

University - Professi...

Логистика

21 questions

Логистика

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

день работников ООПТ

20 questions

день работников ООПТ

quiz

Worksheet

•

KG - Professional Dev...

зооо

20 questions

зооо

quiz

Worksheet

•

University

Второй этап вип кейса

20 questions

Второй этап вип кейса

quiz

Worksheet

•

University

Пространственное развитие Страны Басков

20 questions

Пространственное развитие Страны Басков

quiz

Worksheet

•

University