Font size
WorksheetsCông nghệ 10
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Theo bạn, thế nào là chế biến nông, lâm, thủy sản?
Yếu tố tự nhiên nào sau đây có ảnh hưởng thường xuyên tới hoạt động sản xuất lương thực ở nước ta trên diện rộng
Động đất, sạt lở
Bão lũ, hạn hán sâu bệnh
Lũ quét
Sương muối, giá rét
Những thuận lợi để phát triển ngành nông, lâm, thủy sản nước ta là
Khí hậu nóng ẩm, mưa nhiều nên thuận lợi cho nhiều loài cây phát triển
Tất cả ý trên
Có nhiều sông, biển, ao, hồ.... khai thác nuôi trồng thuỷ hải sản
Có nhiều tài nguyên động, thực vật rừng phong phú
Mục đích của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là
để buôn bán
để nâng cao giá trị
duy trì những đặc tính ban đầu
để làm giống
Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông, lâm, thủy sản?
Muối dưa cà
Sấy khô thóc
Làm bánh chưng
Làm thịt hộp
Quy trình bảo quản hạt giống mà bà con nông dân thực hiện phổ biến theo quy mô gia đình được làm theo thứ tự:
Thu hoạch - Tách hạt - Làm khô - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
Thu hoạch - Tách hạt - Phân loại, làm sạch - Làm khô - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
Thu hoạch - Làm khô - Tách hạt - Phân loại - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
Thu hoạch - Phân loại - Làm khô - Tách hạt - Xử lí bảo quản - Đóng gói - Bảo quản - Sử dụng.
Để bảo quản hạt giống dài hạn cần
Giữ ở điều kiện nhiệt độ và độ ẩm bình thường
Giữ ở nhiệt độ bình thường, độ ẩm 35-40%
Giữ ở nhiệt độ 30-40oC, độ ẩm 35-40%
Giữ ở nhiệt độ -10oC, độ ẩm 35-40%
Ý nghĩa của việc làm khô trong quy trình bảo quản hạt giống là
làm giảm độ ẩm trong hạt.
làm tăng độ ẩm trong hạt.
làm cho chín những hạt còn xanh khi thu hoạch.
diệt mầm bệnh, vi khuẩn.
Củ giống bảo quản cần có mấy tiêu chuẩn?
3
4
5
6
Mục đích của việc bảo quản hạt giống là
bảo quản để ăn dần.
tăng năng suất cây trồng cho vụ sau.
giữ được độ nảy mầm của hạt.
giữ nguyên lượng nước để hạt nảy mầm.
Quy trình: “ Thu hoạch→ Tuốt, tẻ hạt → Làm sạch, phân loại → Làm khô → Làm nguội → Phân loại theo chất lượng → Bảo quản → Sử dụng ” là quy trình bảo quản:
Thóc, ngô.
Khoai lang tươi.
Hạt giống.
Sắn lát khô.
Quy trình: “ Thu hái → Chọn lựa → Làm sạch → Làm ráo nước → Bao gói → Bảo quản lạnh → Sử dụng ” là quy trình:
Chế biến rau quả.
Bảo quản lạnh rau, quả tươi.
Chế biến xirô.
Bảo quản rau, quả tươi.
Bảo quản bằng chiếu xạ là phương pháp bảo quản
hạt giống.
củ giống.
thóc, ngô.
rau, hoa, quả tươi.
Có mấy dạng kho bảo quản thóc, ngô?
3
4
5
2
Loài sinh vật nào thường gây hại củ khoai lang?
Gián
Bọ xít
Bọ rùa
Bọ hà
Bước tiếp theo của bước ‘làm sạch’ trong quy trình chế biến tinh bột sắn là
nghiền
làm khô
đóng gói
tách bã
Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là
làm chín sản phẩm
làm mất hoạt tính các loại enzim
tiêu diệt vi khuẩn
thanh trùng
Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm mấy bước?
13
12
14
11
Phương pháp chế biến nào sau đây không phải chế biến rau, quả:
Đóng hộp
Sấy khô
Chế biến tinh bột
Muối chua
Gạo sau khi tách trấu gọi là gì ?
Tấm
Gạo cao cấp
Gạo lật (gạo lức)
Gạo thường dùng
