Font size
WorksheetsPenilaian Akhir Semester X Boga
Total questions: 14
Worksheet time: 8mins
Chicken katsu adalah makanan yang berasal dari negara Jepang. Teknik memasak yang digunakan untuk mengolah hidangan ini adalah?
Boiling
(merebus)
Baking
(memanggang)
Frying
(menggoreng)
Steaming
(mengukus)
Hidangan ini berasal dari Jepang. Menggunakan bahan dasar daging ayam & udang yang dihaluskan lalu dibungkus dengan kembang tahu. Apa nama hidangan ini?
Ekado
Siomay
Dimsum
Dumpling
Nasi hainan adalah hidangan khas China dari suku Hainan. Beras dan ayam dimasak jadi satu sehingga kaldu ayam meresap ke dalam nasi. Hidangan ini disajikan dengan pendamping?
Sambal kecap
Sambal jahe
Sambal bawang
Sambal tomat
i Fu Mie atau biasa disebut tamie capcay adalah hidangan berbahan dasar mie yang digoreng kering. Kemudian mie disiram dengan capcay panas. Berasal dari daerah manakah hidangan ini?
China
Jepang
Thailand
Korea
Onigiri adalah nasi kepal yang berasal dari jepang. Di tengahnya berisi daging ayam dan dibungkus dengan?
Nori
Kertas
Daun
Telur
Tom Yam Gong merupakan sup Thailand yang menggunakan bahan dasar udang. Warna merah pada kuahnya didapatkan dari?
Kepala & kulit udang
Daging udang
Cabe merah
Cabe rawit
KUNGPAO CHICKEN berasal dari negara China. Selain daging ayam, biasanya ditambahkan kacang-kacangan ke dalamnya. Kacang apakah itu?
Mente
Kacang tanah
Kacang merah
Almond
Hidangan ini berasal dari Jepang. Menggunakan bahan utama terigu dan telur yang dimasak dan diberi isian gurita. Setelah matang diberi topping saus dan katsuoboshi. Apa nama hidangan ini?
Okonomiyaki
Takoyaki
Toppokki
Rabokki
Zuppa soup adalah hidangan kontinental yang berasal dari daerah Toscana Italia. Krim soup dimasukkan ke dalam wadah tahan panas lalu ditutup dengan kulit pastry. Teknik pengolahan yang digunakan hidangan ini adalah?
Baking
Boiling
Blanching
Simmering
Chicken cordon bleu adalah salah satu maincourse berbahan dasar ayam. Teknik memasak yang digunakan untuk mengolah hidangan ini adalah?
Baking
(memanggang)
Frying
(menggoreng)
Boiling
(merebus)
Steaming
(mengukus)
Spaghetti Bolognese adalah hidangan Italia yang berbahan dasar pasta. Saus bolognese dibuat dari campuran?
Ayam & Tomat
Ayam & Kecap
Daging sapi & tomat
Daging sapi & Kecap
Macaroni schotel adalah hidangan yang sangat dikenal di Indonesia. Rasanya gurih dan dimasak dengan teknik baking. Termasuk ke dalam kelompok manakah hidangan ini?
Kontinental
Oriental
Dessert
Maincours
Bitterballen hampir mirip dengan kroket. Jika kroket menggunakan kentang, bitterballen menggunakan campuran roux dan susu yang dimasak hingga mengental. Terbuat dari apakah roux?
Susu & terigu
Air & terigu
Margarine & susu
Margarine & terigu
Avocado shrimp thousand salad disajikan dengan dressing saus thousand island. Saus ini adalah turunan dari saus mayonaise. Apa bahan utama dalam membuat saus mayonaise?
Minyak & Telur
Minyak & Susu
Susu & Telur
Susu & Minyak
