NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetsfermantasyon 4.hafta
Total questions: 6
Worksheet time: 2mins
Name
Class
Date
1.
Yoğurt üretiminde aşağıdaki bakterilerden hangisi kullanılmaz
a)
Streptococcus thermophilus
b)
Lactobacillus bulgaricus
c)
Lactobacillus thermophilus
2.
Yoğurda maya katılmasına inkübasyon denir
a)
Doğru
b)
Yanlış
3.
Set yoğurt ile strit yoğurt arasındaki fark
a)
İnokülasyondur
b)
İnkübasyondur
c)
Pastörizasyondur
4.
Yoğurt yapmak için sütü uzun süre kaynatmalıyız
a)
Yanlış
b)
Doğru
5.
Yoğurt üretimi bilinen en eski fermente süt ürünü üretimidir
a)
Doğru
b)
Yanlış
6.
Yoğurt yapılacak süt aşağıdaki hangi özelliği taşımak zorunda değildir?
a)
Hastalıklı bir hayvanın sütü olmamalıdır.
b)
Bakteriyolojik kalitesi iyi olmalıdır.
c)
Tat ve kokusu iyi olmalıdır.
d)
Yağ oranı yüksek olmalıdır.
Reset
