NEW
Font size
WorksheetsTN Củng cố_ Bài 5. Bảo quản và chế biến thực phẩm
Total questions: 8
Worksheet time: 3mins
Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?
Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng
Đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài
Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng. Kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo được chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm.
Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng
Chế biến thực phẩm có vai trò gì?
Xử lí thực phẩm để tạo ra các món ăn
Xử lí thực phẩm để bảo quản thực phẩm
Tạo ra các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, đa dạng và hấp dẫn
Xử lí thực phẩm để tạo ra món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng đa dạng và hấp dẫn.
Biện pháp nào sau đây có tác dùng phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
Không ăn những thức ăn nhiễm độc tố
Dùng thức ăn không có nguồn gốc rõ ràng
Sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
Ăn khoai tây mọc mầm
Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm?
Làm lạnh và đông lạnh
Luộc và trộn hỗn hợp
Làm chín thực phẩm
Nướng và muối chua
Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm
Ướp và phơi
Rang và nướng
Xào và muối chua
Rán và trộn dầu dấm
Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị tổn hao trong quá trình chế biến?
Chất béo
Tinh bột
Vitamin
Chất đạm
Tìm phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm
Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn
Rửa thịt sau khi đã cắt thành từng lát
Không để ruồi bọ đậu vào thịt, cá
Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài
Đặc điểm của phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là:
Dễ gây biến đồi các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm
Làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao, trong thời gian thích hợp
Làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều chất béo
Gần như giữ nguyên được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của thực phẩm
