Worksheetspastelería para emprender
Total questions: 12
Worksheet time: 7mins
el polvo de hornear tiene en su composicion
azucar
polvos leudantes que hacen que nuestro cake cresca
azucares que hacen que el producto final mejore
tiene polvos magicos traidos del espacio que hacen que el producto salga especatacular
caracteristica de harina preparada
tiene mucha azucar en su composicion
tiene polvos leudantes en su composicion ,mejora la calidad de las masas como kekes
especial para panaderia
se puede utilizar para todo tipo de producto sea panaderia y / o pasteleria
es una masa que necesita aire para crecer , forma parte de la preparacion de la torta helada , se hornea
(a)
la margarina es
una grasa de origen vegetal
una grasa que es de origen animal ( derivado lacteo )
un aceite en estado liquido
un producto que tiene sabor a leche muy marcado
en lo que va del curso ¿ cuantas recetas has realizado?
he realizado solo una
he realizado 2
he realizado 3
he ralizado 4 a mas
la mantequilla
es muy rentable para preparar postres
es muy caro para ponerlo en mis postres para emprender
es un producto sumamente corriente para elaborar postres de calidad
no aporta nada en los postres
las masas quebradas
se amasan mucho para tener el punto adecuado
se utiliza tecnica de arenado para no desarrollar el gluten
se masa con la mano para transferir el calor y hacer que quede muy bien hecha
tieneque quedar elastica
el colapiz es
un agente gelificante que actua en frio
un agente gelificante que no necesita de agua
un agente espesante
un agente leudante
el horno no se precalienta para poner a hornear algun producto
verdad
falso
mientras mis costos de mis insumos sean mas bajos , mas ganacia tendre
verdad
falso
el batidor de globo de una batidora sirve para
integrar aire en los batidos generalmente ocurre con los huevos
para mesclar masas pesadas
para hacer pan
no sirve para nada
en lo que va del curso ¿ cuantas recetas has realizado?
he realizado solo una
he realizado 2
he realizado 3
he ralizado 4 a mas
