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Cuestionario de miel y cera

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

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1.

Durante el proceso de obtención de miel ¿Cuál es el primer paso que se lleva a cabo una vez se tienen las alzas en la sala de extracción?

a)

Cosecha

b)

Desoperculado

c)

Extractado

d)

Colado

2.

Durante el proceso de obtención de miel ¿Cómo se le llama a la parte donde aprovechamos la densidad de la miel para retirar impurezas ligeras y dura de 24 a 72h?

a)

Desoperculado

b)

Extractado

c)

Colado

d)

Sedimentado

3.

De acuerdo con las recomendaciones de los manuales de buenas prácticas pecuarias, es necesario esperar a que los bastidores tengan de 80% a 100% de opérculo, pero existe una prueba que nos permite diferenciar si el contenido de las celdas es néctar o miel.

a)

Verdadero

b)

Falso

4.

Cuando utilizamos una estampadora de placas es necesario usar un agente lubricante para evitar que la cera se quede pegada a las placas, por ejemplo agua con jabón

a)

Verdadero

b)

Falso

5.

¿Cuál es el ingrediente más común utilizado para adulterar miel en México?

a)

Jarabe de alta fructuosa

b)

Jarabe de remolacha

c)

Azúcar

d)

Piloncillo

6.

En los resultados de una prueba básica de adulteración: ¿A qué corresponde la parte blanca que se forma en el tubo de ensaye?

a)

Miel

b)

Dextrinas

c)

Azucares

d)

Humedad

7.

Aproximadamente ¿cuántas hojas de cera estampada salen de un kilo de cera?

a)

5

b)

20

c)

10

d)

25

8.

De los siguientes manejos ¿Cuál es utilizado en el estilo de producción que manejan en china?

a)

Deshidratar la miel

b)

Desopercular los bastidores

c)

Sedimentar durante 76 horas

d)

Utilizar alzas dobles para la miel

9.

¿Cuál de los siguientes ejemplos representa la fuente de cera de primera calidad?

a)

Opérculo

b)

Bastidores de recambio

c)

Falsos panales

d)

Artesanías y cosméticos

10.

De la variedad de mieles que se presentan a continuación, selecciona un ejemplo de miel que no cristaliza.

a)

Mezquite

b)

Campanita

c)

Azahar

d)

Aguacate Hass