Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Pkwu kelas 10 'makanan awetan bahan hewani'

Total questions: 25

Worksheet time: 27mins

Name
Class
Date
1.

Pengolahan pangan bertujuan untuk membuat produk baru dan sekaligus mengawetkan. Salahsatu contohnya, yaitu ….

a)

Merebus telur

b)

Memasukkan telur ke dalam kulkas

c)

Membuat dendeng dari ikan

d)

Memasukkan daging ke dalam kulkas

e)

Menggarami daging

2.

Dibawah ini yang merupakan fungsi utama kemasan adalah ….

a)

Untuk melindungi produk

b)

Menjadikan produk lebih mahal harganya

c)

Menjadikan produk lebih menarik

d)

Menarik perhatian konsumen

e)

Menjadikan produk lebih enak

3.

Menaruh makanan dalam sebuah wadah kotak yang kemudian diasapi dari bawah merupakan teknik pengawetan makanan dengan cara ….

a)

pasteurisasi

b)

iradiasi

c)

pengasapan

d)

fermentasi

e)

pengawetan dengan zat kimia

4.

Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...

a)

Segar dan Bergizi

b)

Lezat dan enak

c)

Awet dan tahan lama

d)

Kering dan renyah

e)

Basah dan legit

5.

Salah satu manfaat Perencanaan adalah

a)

A. Seorang Wirausaha dapat memilih kegiatan-kegiatan mana yang penting atau tidak penting, diperlukan atau tidak diperlukan

b)

B. Seorang Wirausaha dapat menyusun 6 M untuk membuat usaha barunya berjalan dengan baik

c)

C. Seorang Wirausaha dapat menjelaskan hubungan antar faktor internal dan eksternal yang terlibat dalam memulai suatu usaha baru secara tertulis

d)

D. Seorang Wirausaha dapat menyusun prosedural pembuatan suatu usaha

e)

E. Seorang Wirausaha dapat keuntungan besar

6.

Makanan yang terdapat pada gambar berasal dari daerah

a)

Sidoarjo

b)

Kebumen

c)

Malang

d)

Yogyakarta

e)

Brebes

7.

Pada pembuatan telur asin digunakan bahan-bahan sebagai berikut.

1. Telur bebek/ayam

2. abu gosok/serbuk bata merah

3. amplas

4. garam

5. air

6. wadah

Diantara pilihan berikut mana yang merupakan fungsi amplas pada pembuatan telur asin

a)

Agar panas dari luar ikut masuk ke dalam telur

b)

untuk mematangkan telur

c)

membuka pori-pori telur agar memudahkan dalam penyerapan garam

d)

Mengontrol suhu/panas selama pembuatan telur asin

8.

yang tidak termasuk bahan awetan hewani adalah...

a)

daging asap

b)

telur asin

c)

sosis

d)

keripik tempe

e)

nugget

9.

Berbekal modal yang cukup besar, Rena membuka usaha bakso beranak. Usahanya ia rintis karena mengikuti trend masyarakat yang sedang menggandrungi makanan ini. Tak lama kemudian, usaha yang ia rintis mengalami penurunan. Karena tak memiliki menu andalan lainnya, usaha yang dirintis Rena ini akhirnya tutup. Menurutmu, bagaimana agar sebuah bisnis dapat bertahan?

a)

membuat produk yang banyak diminati masyarakat

b)

membuat produk dengan berdasarkan masalah dari pelanggan

c)

membuat produk tiruan dengan harga yang lebih rendah

d)

membuat produk dengan mengikuti trend

e)

membuat produk dari luar negeri

10.

Membakar adalah metode memasak bahan makanan dengan cara dibakar langsung di atas bara api, biasanya menggunakan arang yang dipanaskan hingga menjadi bara api. Teknik ini biasanya dilakukan di ruangan terbuka, dengan sumber panas yang datang dari bawah alat yang disebut...

a)

Grilling

b)

Frying

c)

Steaming

d)

Boiling

e)

Braising

11.

Berikut ini manakah yang termasuk makanan awetan hewani?

a)

asinan

b)

buah kaleng

c)

yoghurt

d)

gado-gado

e)

tape

12.

Perhatikan makanan awetan berikut. 1) Keripik buah, 2) Kimchi, 3) Udang Ebi, 4) Keju, 5) Bakso. Berikut yang termasuk makanan awetan dari bahan baku hewani adalah... 

a)

1), 2), dan 3)

b)

2), 3), dan 4)

c)

1), 3), dan 5)

d)

1), 2), dan 5)

e)

3), 4), dan 5

13.

Makanan awetan yang berupa campuran daging sapi yang biasanya dikemas pada kaleng dan dapat disimpan dalam jangka waktu tertentu disebut...

a)

Mentega

b)

Kornet

c)

Keju

d)

Dendeng

e)

Bakso

14.

Makanan berikut ini umumnya dibuat melalui proses... 

a)

Penggilingan daging sapi

b)

Fermentasi sayur-sayuran

c)

Pengasinan ikan

d)

Pengawetan mentega

e)

Fermentasi susu sapi atau kambing

15.

Udang kecil yang melalui proses pengeringan dan melalui proses pengasinan secara alami disebut... 

a)

Udang Galah

b)

Udang Ebi

c)

Kepiting

d)

Udang Jerbung

e)

Lobster

16.

Dalam mengawetkan makanan harus memperhatikan ...

a)

Jenis bahan makanan

b)

Untung rugi pengawetan

c)

Nilai gizi makanan

d)

Nabati yang kadar airnya sedang

e)

Nabati yang tidak bisa busuk

17.

Telur asin merupakan salah satu jenis olahan pengawetan makanan yang cukup populer.

Olahan makanan ini biasanya menggunakan telur.....

a)

burung puyuh

b)

burung unta

c)

kalkun

d)

ayam

e)

itik

18.

Jenis ikan yang sering digunakan untuk membuat siomay, otak - otak, dan nugget adalah ........

a)

Kakap

b)

Bandeng

c)

Tuna

d)

Tenggiri

e)

Kembung

19.

Salah satu produk hewani yang diawetkan dengan cara pengalengan adalah....

a)

sarden

b)

manisan

c)

ikan asin

d)

gula

e)

fermentasi

20.

Ikan asin merupakan makanan awetan dengan memadukan teknik adalah....

a)

penggaraman dan penggunaan kluwak

b)

penggulaan dan penjemuran

c)

penggunaan bawang putih dengan penjemuran

d)

penggunaan bahan kimia dan penjemuran

e)

penggaraman dengan penjemuran

21.

Yogurt merupakan salah satu produk makanan awetan dari bahan pangan hewani berupa susu yang diolah dengan teknik.....

a)

fermentasi

b)

iradiasi

c)

pengalengan

d)

pemanasan

e)

pengeringan

22.

Pengawetan dengan menguapakan sebagian air dalam bahan pangan dengan energi panas dinamakan.......

a)

Pelayuan

b)

Pengeringan

c)

Pengasinan

d)

Pengasapan

e)

Pemanasan

23.

Teknik pengawetan yang digunakan dalam pembuatan produk dendeng adalah.....

a)

Pemanasan

b)

Fermentasi

c)

Pengasinan

d)

Pengasapan

e)

Pengeringan

24.

Apa yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying...

a)

Memasak dengan sedikit minyak

b)

Menggoreng dengan wajan dangkal

c)

Menggoreng dalam minyak

d)

Memasak bahan makanan dengan uap air

e)

Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan

25.

Produk tersebut menggunakan jenis kemasan......

a)

tersier

b)

sekunder

c)

primer

d)

plastik

e)

sekali pakai

Similar Resources on Wayground

REVISION 4 : TOPIC 9 [ACCOUNTING FOR NON-CURRENT ASSETS]

20 questions

REVISION 4 : TOPIC 9 [ACCOUNTING FOR NON-CURRENT ASSETS]

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

Siaga Bencana dan Pertolongan Pertama

20 questions

Siaga Bencana dan Pertolongan Pertama

quiz

Worksheet

•

10th - 11th Grade

Tematik Kelas 3 SD

20 questions

Tematik Kelas 3 SD

quiz

Worksheet

•

10th Grade

Hikayat.Bahasa Indonesia.Kelas X

20 questions

Hikayat.Bahasa Indonesia.Kelas X

quiz

Worksheet

•

10th Grade

Tematik 4F Subtema 1

20 questions

Tematik 4F Subtema 1

quiz

Worksheet

•

8th - 11th Grade

Komputer dan jaringan Dasar

25 questions

Komputer dan jaringan Dasar

quiz

Worksheet

•

10th Grade

Prakarya dan Kewirausahaan

20 questions

Prakarya dan Kewirausahaan

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

TAJWID: HUKUM MIM SAKINAH

20 questions

TAJWID: HUKUM MIM SAKINAH

quiz

Worksheet

•

10th Grade