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Worksheets六下自然第二單元2-1~2-2
Total questions: 59
Worksheet time: 59mins
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Class
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1.
製作麵包或饅頭時，需要利用哪一種微生物來發酵？?
a)
細菌
b)
酵母菌
c)
黑黴菌
d)
青黴菌。
2.
黴菌的哪一部分構造會伸進食物裡面吸收養分，從而改變食物的成分、顏色或氣味，造成食物腐壞？
a)
孢子
b)
孢子囊
c)
菌絲
d)
菌絲長出的假根。
3.
下列哪一項食品的製作和酵母菌沒有關係？?
a)
饅頭
b)
麵包
c)
肉乾
d)
米酒。
4.
下列日常生活用品中，哪一項最不容易發黴？?
a)
衣服
b)
塑膠袋
c)
皮包
d)
皮帶。
5.
進行觀察黴菌生長的實驗時，大多會將土司放入夾鏈袋中，下列哪一項是夾鏈袋的用途？
a)
防止黴菌生長
b)
妥善保存土司，以便實驗後食用
c)
美觀
d)
防止空氣中的水分或其他因素影響實驗。
6.
下列哪一食品不是由微生物發酵製成的？
a)
饅頭
b)
麵條
c)
臭豆腐
d)
優酪乳。
7.
放久沒穿的皮鞋或衣服，有時也會看到毛茸茸的斑點，表示可能發生了什麼事？
a)
黴菌生長造成發黴
b)
感染病毒而損毀
c)
細菌入侵造成物品分解
d)
酵母菌附著產生發酵作用。
8.
下列哪一項不屬於微生物？?
a)
黴菌
b)
酵母菌
c)
細菌
d)
腎蕨。
9.
小明把土司忘在抽屜裡好多天，結果發現土司發黴了，請問發黴的土司外觀看起來是怎麼樣的呢？
a)
變得光滑平整
b)
保持潔白蓬鬆
c)
表面有黑色的毛狀物質
d)
滲出米酒。
10.
黴菌利用哪些構造繁殖下一代？
a)
根和莖
b)
葉和花
c)
果實和種子
d)
菌絲和孢子。
11.
下列哪一樣物品比較不容易發黴？?
a)
毛巾
b)
皮帶
c)
棉質衣服
d)
剪刀。
12.
關於觀察黴菌的敘述，下列哪一項正確？?
a)
黴菌體積很小，大量生長時才容易用肉眼看到
b)
透過一般放大鏡就能看清楚黴菌的所有構造
c)
通常要用顯微鏡才能觀察到黴菌的顏色
d)
黴菌只有黑色和綠色兩種。
13.
微生物的生長繁殖最不會受到下列哪一項因素的影響？
a)
水分
b)
空氣
c)
溫度
d)
聲音。
14.
黴菌對人類而言，有什麼害處？
a)
可以用來發酵
b)
會使食物腐壞
c)
可以用來釀酒
d)
可以用來製藥。
15.
下列哪一項因素不是影響黴菌生長繁殖的主要因素？?
a)
水
b)
空氣
c)
環境的溫度
d)
食物的顏色。
16.
下列哪一個季節的氣溫環境，最不容易孳生、繁衍細菌和黴菌？?
a)
春季
b)
夏季
c)
秋季
d)
冬季。
17.
開封後倒入杯子的鮮奶，喝了一半，剩下一半喝不完，想要減緩鮮奶變質腐壞的時間，下列哪一項做法是正確的？
a)
直接打開杯蓋放在桌上
b)
放在陽臺上晒太陽殺菌
c)
放在冰箱冷藏
d)
倒回原本的鮮奶瓶裡即可。
18.
下列哪一種食物即使變酸了還能食用？
a)
牛奶加乳酸菌製成酸酸的優酪乳
b)
牛奶在常溫下變酸了
c)
夏季時放隔夜的菜肴酸掉了
d)
米飯在常溫下放置幾天後酸掉了。
19.
觀察黴菌的特徵時，下列哪一個方法是正確的？?
a)
使用放大鏡觀察
b)
鼻子靠近聞黴菌的氣味
c)
以手指沾黴菌嘗一嘗
d)
拿膠帶沾黏黴菌觀察。
20.
小維這一組想驗證「水分會影響土司上黴菌的生長」這個假設，實驗時，下列哪一個因素必須改變？?
a)
接觸空氣量的多寡
b)
是否接觸水分
c)
溫度的高低
d)
土司的大小。
21.
小帆這一組想驗證「溫度會影響土司上黴菌的生長」這個假設，實驗組是「放置在低溫環境中的土司」，下列哪一項是對照組？?
a)
沒有滴水的土司
b)
沒有接觸空氣的土司
c)
放置在室溫環境中的土司
d)
沒有照射陽光的土司。
22.
將食物存放在下列哪一個環境中，黴菌等微生物比較不容易大量繁殖？?
a)
放在冰箱的保鮮盒裡
b)
放在客廳的桌上
c)
放在廚房的洗手槽旁
d)
放在陽臺的熱水器附近。
23.
在相同的環境條件下，下列哪一樣食品最容易發黴？?
a)
乾香菇
b)
煮好的米飯
c)
柴魚片
d)
海苔。
24.
進行「溫度對黴菌生長的影響」實驗時，對照組和實驗組中的哪一項因素必須改變？?
a)
土司種類及大小
b)
土司是否滴水
c)
土司是否接觸空氣
d)
土司放置的環境溫度。
25.
下列哪一種食品，是經由在米飯裡加入酵母菌製造出來的？?
a)
醬油
b)
豆腐乳
c)
酒釀
d)
味噌。
26.
製作下列哪一項食品，不需要靠微生物幫忙發酵就能製成？?
a)
食用醋
b)
檸檬汁
c)
葡萄酒
d)
米酒。
27.
將相同大小的土司放在下列環境中，哪一個環境中的土司最容易發黴？?
a)
乾燥的餐桌上
b)
低溫的冰箱中
c)
溫暖潮溼的水槽旁
d)
通風明亮的書房中。
28.
冰箱幾乎是現代家庭中必備的電器，可以用來儲存食物，減緩食物發黴腐壞的時間，這是因為冰箱內部的環境，具有什麼不適合黴菌生長的條件？
a)
冰箱內的食物完全不會跟外界空氣接觸
b)
冰箱關起來之後一片漆黑
c)
冰箱的低溫使黴菌不容易生長
d)
冰箱內有殺菌劑，能將微生物殺死。
29.
黴菌是一種微生物，它藉由什麼構造來散播繁殖？?
a)
種子
b)
果實
c)
孢子
d)
假根。
30.
想要知道水分是不是影響黴菌生長的因素時，在實驗中哪一項因素必須改變？
a)
水分
b)
溫度
c)
空氣
d)
土司的大小。
31.
下列哪一種食品的製作過程中，有經過微生物的發酵？?
a)
牛肉乾
b)
果凍
c)
醬油
d)
汽水。
32.
在2小杯鮮乳中加入優格菌種，分別放在室溫和冷藏室中，大約24小時後，發現放在室溫的鮮乳已經製成優格，而放在冷藏室的鮮乳並沒有製成優格，此實驗可證明哪一個因素會影響微生物的生長？
a)
水分
b)
養分
c)
空氣
d)
溫度。
33.
比較發黴的土司與新鮮的土司，不會發現下列哪一種差異？?
a)
發出酸臭的氣味
b)
表面長出黑黑的毛狀物
c)
顏色改變了
d)
表面變得潔白鬆軟。
34.
下列哪一種食品的製作過程中，會用到酵母菌？
a)
巧克力
b)
汽水
c)
麵包
d)
小魚乾。
35.
想觀察水分會不會影響黴菌生長時，實驗組與對照組的哪一項因素必須改變？?
a)
水分
b)
空氣
c)
溫度
d)
光線。
36.
將沒吃完的食物放在下列哪一個地方，比較不會發黴腐壞？?
a)
放在有餘溫的電鍋裡
b)
放在冰箱裡
c)
放在抽屜裡
d)
放在桌子上。
37.
下列對於黴菌的敘述，哪一項不正確？?
a)
所有黴菌都是黑色的
b)
橘子上的青黴菌是青色的
c)
麵包上的黑黴菌是黑色的
d)
黴菌有各種不同的形態及顏色。
38.
製作饅頭時，會在麵糰中加入哪一種微生物，使麵糰發酵而變得蓬鬆？
a)
青黴菌
b)
酵母菌
c)
黑黴菌
d)
細菌。
39.
下列對於微生物的敘述，哪一項是正確的？?
a)
微生物對人類只有害處
b)
微生物對人類只有益處
c)
微生物對人類有害處也有益處
d)
微生物對人類沒有任何影響。
40.
製作下列哪一項食品時，需要微生物幫忙發酵才能製成？?
a)
海苔
b)
巧克力
c)
果凍
d)
乳酪。
41.
設計實驗驗證「溫度對黴菌生長的影響」時，實驗組和對照組中，必須改變的因素有幾項？?
a)
1項
b)
2項
c)
3項
d)
4項。
42.
設計實驗驗證「影響微生物生長的因素」時，下列哪一個方法是不正確的？?
a)
每次實驗時都要有「實驗組」和「對照組」做對照
b)
每次實驗只能改變一項因素，其他因素要保持不變
c)
為了省時，每次實驗可以同時改變兩項以上的因素
d)
為了得到更客觀的結論，可以多做幾次實驗。
43.
下列哪一項不是目前微生物在人類生活中的應用範圍？?
a)
有些食物經由微生物發酵可以製成風味獨特的食品
b)
有些微生物可提煉製造出藥品
c)
有些微生物可用於釀酒
d)
有些微生物可以檢測金屬的導電性。
44.
對於科學實驗過程中「假設」的敘述，下列哪一項是正確的？?
a)
假設是暫時性的答案
b)
假設是永久性的答案
c)
假設一定是正確無誤的
d)
假設和實驗結果一定相同。
45.
在「水分對黴菌生長的影響」實驗中，為什麼處理過的土司要放進夾鏈袋中並封緊袋口？?
a)
減少外界其他因素影響
b)
加速土司乾燥
c)
讓土司不會發黴
d)
增加實驗的變因。
46.
為什麼有人稱「梅雨」為「黴雨」？?
a)
梅雨季節寒冷潮溼，物品容易發黴
b)
梅雨季節溫暖潮溼，物品容易發黴
c)
梅雨季節寒冷乾燥，物品容易發黴
d)
梅雨季節炎熱乾燥，物品容易發黴。
47.
黴菌是怎樣繁殖的？?
a)
以種子繁殖
b)
以孢子繁殖
c)
以根、莖、葉繁殖
d)
透過光合作用繁殖。
48.
「取兩片相同的土司，一片在上面滴3滴水，另一片不滴水。兩片都裝進夾鏈袋中密封，滴水的土司直接放在桌上，沒滴水的土司則放進冰箱冷藏室。五天後同時觀察兩片土司發黴的情形。」以上哪一個實驗步驟是不正確的？
a)
用兩片相同的土司進行實驗
b)
處理後都裝進夾鏈袋中密封
c)
一片上面滴3滴水，另一片不滴水，再將滴水的土司放在桌上，沒滴水的土司則放進冰箱
d)
五天後同時觀察兩片土司發黴的情形。
49.
阿美進行「溫度對黴菌生長的影響」實驗時，先在兩片相同的土司上各滴3滴水，這個步驟的目的是什麼？?
a)
讓土司不容易發黴
b)
讓土司溫度變高
c)
讓土司較容易發黴，加速實驗效果
d)
沒有特別目的。
50.
下列哪一種微生物在土司上生長時較容易被觀察到？
a)
乳酸菌
b)
細菌
c)
黴菌
d)
酵母菌。
51.
乳酪主要是利用下列哪一種食物和微生物發酵製成的？?
a)
米飯和酵母菌
b)
生乳和乳酸菌
c)
麵粉和酵母菌
d)
葡萄和黴菌。
52.
黴菌的假根有什麼功用？?
a)
長出孢子囊
b)
釋放出孢子
c)
伸入物體內部，分解及吸收養分
d)
製造生長所需的養分。
53.
下列有關食物或物品發黴後的敘述，哪一項是正確的？
a)
把食物表面長黴菌的地方清除後，其他部分還是可以食用
b)
食物會腐壞是因為各種微生物生長和繁殖的結果
c)
食物或物品長出的青黴菌可以直接用來治療中耳炎或肺炎
d)
食物發黴後，外觀、顏色或氣味會產生變化，但成分不會改變。
54.
人類常見的皮膚疾病「香港腳」是由黴菌引起的，通常在腳趾間的縫隙較為嚴重。因為腳趾間縫隙的環境，正好符合黴菌生長的什麼條件？?
a)
溫暖潮溼
b)
高溫乾燥
c)
低溫潮溼
d)
低溫通風。
55.
小敏拿兩片相同的土司，分別放進充滿空氣和盡量擠出空氣的夾鏈袋中密封，然後將兩片土司放在客廳的桌子上。數天後，放在充滿空氣夾鏈袋中的土司發黴了，放在缺少空氣夾鏈袋中的土司沒有發黴。此實驗可能是想要驗證哪一項因素會影響黴菌的生長？?
a)
空氣
b)
溫度
c)
水分
d)
陽光。
56.
小桃分別將烤過的土司和沒有烤過的土司放在桌上的盤子裡，3天後，烤過的土司沒有發黴，沒有烤過的土司卻發黴了，可能的原因是什麼？?
a)
沒有烤過的土司含有較多水分
b)
沒有烤過的土司接觸的空氣比較多
c)
烤過的土司缺少養分
d)
烤過的土司存放環境溫度比較低。
57.
醫療上使用的抗生素「盤尼西林」是從哪一種微生物中提煉出來的？
a)
黑黴菌
b)
青黴菌
c)
酵母菌
d)
乳酸菌。
58.
在「水分對黴菌生長的影響」實驗中，下列哪一組土司最容易發黴？?
a)
不滴水的土司
b)
滴3滴水的土司
c)
烘烤過的土司
d)
水分對土司是否發黴沒有影響。
59.
「A.根據假設設計實驗；B.進行實驗，由實驗結果獲得結論；C.觀察現象，提出問題；D.提出假設」，下列哪一項是科學實驗中，探究問題的正確順序？
a)
ABCD
b)
BCDA
c)
CDAB
d)
CABD。
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