WorksheetsMCEP - CHEF
Total questions: 10
Worksheet time: 3mins
Berikut ini adalah dampak dari keracunan makanan pada perusahaan anda
Merusak reputasi perusahaan
membuat pelanggan lari
pada beberapa kasus ,menyebabkan tutup nya perusahaan
Semua pernyataan benar
Berapakah suhu yang paling sesuai untuk pertumbuhan bakteri
10 - 65 Derajat Celcius
5 - 65 Derajat Celcius
5 - 60 Derajat Celcius
Semua jawaban salah
Berikut ini adalah penyebab dari keracunan makanan , KECUALI
Kebersihan area kerja yang Buruk
Terjadi penyusutan bahan makanan pada proses memasak
Bahan makanan mentah tercampur dengan makanan matang
Gagal memasak pada suhu tinggi
Berapakah jumlah main course di buffet breakfast Neo Candi Simpang 5
4
6
5
Semua Salah
Apakah jenis juice yang ada di buffet breakfast Neo Candi Simpang 5
Semangka & Melon
Jeruk & Guava
Sirsak & Melon
Guava & Pisang
Berikut ini adalah upaya food safety yg di lakukan untuk mencegah keracunan makanan ?
Gunakan hand glove saat penyajian makanan
Memeriksa bahanmakanan yg diterima receiving
Simpan makanan dalam keadaan tertutup dengan suhu yg sesuai
Semua jawaban benar
Apa nama makanan promo ini ?
Warmindo prex
Mie goreng katsu
Warmindo Telor
Semua Salah
Berapakah suhu yang di anjurkan untuk menyimpan sisa makanan ?
diatas 6 derajat celcius atau lebih
8 derajat celcius
Dibawah 4 derajat celcius
diatas 3 derajat celcius
Bakteri dapat tumbuh subur dalam kondisi ?
Lingkungan yg lembab
Tingkat keasaman yg rendah
Makanan yg kaya protein
Semua jawaban benar
Berapa suhu freezer yg ideal sesuai Golden rules Kitchen Archipelago
4 derajat celcius
minus 10 derajat celcius
Minus 18 derajat celcius
Semua jawaban salah
