إننا نشترى معظم منتجات الحبوب المخبوزة من الأفران ومتاجر بيع الأغذية، إلا أن إعداد أصناف الخبز والفطائر ( والبسكويت ) في المنزل متعة ، وتقاس مهارة من يجيد الطهو عادة بمقدرته على إعداد العجائن والفطائر، وهي تتوافر بعدة أشكال مختلفة منها:
a)
جاهزة للأكل
b)
جاهزة للخلط
c)
جاهزة للخبر
d)
جميع ما سبق
2.
المواد الأساسية التي تدخل في عمل العجائن والمعجنات تشمل :
a)
البهارات
b)
البيض
c)
الدقيق
d)
السكر
3.
والدقيق الأبيض هو المحتوي على النخالة
a)
خطأ
b)
صح
4.
الخميرة هي أقدم أنواع الـ (a)
5.
بيكربونات الصوديوم :
هو مسحوق أبيض ناعم يستخدم مع مادة حامضية كالـ.....
Worksheets
