wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

KVS - ASAS PENYEDIAAN MAKANAN

Total questions: 10

Worksheet time: 50mins

Name
Class
Date
1.

Basic Custard Dessert dibuat dengan menggunakan susu atau krim, kuning telur, gula dan bahan perisa tambahan.

a)

BETUL

b)

SALAH

2.

Ada juga basic custard dessert yang ditambahkan dengan ................,

................... atau ............... (Tandakan TIGA yang berkenaan)

a)

tepung jagung

b)

minyak jagung

c)

tepung kanji

d)

gelatin

3.

Kastard dimasak menggunakan kaedah water bath atau

dipanaskan secara perlahan di atas api, selain ............. atau ................ di dalam ketuhar (Tandakan DUA jawapan yang betul).

a)

dikukus

b)

dibakar

c)

digoreng

4.

Kaedah membakar Basic Custard Dessert disebut sebagai .................

a)

steam frying

b)

steam baking

c)

steam cooking

d)

steam boiling

5.

Walaupun ada water bath

dan suhu oven sekitar 100 °C, kastard tidak boleh dibakar terlalu lama kerana produk yang terhasil akan ..................., ..................... dan ....................... apabila dipotong. (Tandakan TIGA yang berkenaan)

a)

berair

b)

berketul

c)

berbau

d)

mudah pecah

6.

Antara produk popular yang berasal daripada baked custard ialah ......................, ......................., .......................... dan ..........................

a)

kek

b)

rice pudding

c)

bread pudding

d)

hot soufflé

e)

crème caramel

7.

Apakah nama pencuci mulut jenis basic custard ini?

a)

Portugese egg tart

b)

bread pudding

c)

hot soufflé

d)

crème caramel

8.

Apakah nama pencuci mulut jenis basic custard ini?

a)

Portugese egg tart

b)

Chocolate bread pudding

c)

hot soufflé

d)

crème caramel

9.

Basic cream dessert menggunakan agen pemekat berasaskan ......................... yang

fungsinya adalah untuk menstabilkan telur dan boleh dididihkan tanpa membuatnya berketul.

a)

bahan tepung

b)

bahan kanji

c)

bahan beku

10.

Tandakan DUA contoh dessert basic cream.

a)
b)
c)
d)