Font size
WorksheetsKVS - ASAS PENYEDIAAN MAKANAN
Total questions: 10
Worksheet time: 50mins
Basic Custard Dessert dibuat dengan menggunakan susu atau krim, kuning telur, gula dan bahan perisa tambahan.
BETUL
SALAH
Ada juga basic custard dessert yang ditambahkan dengan ................,
................... atau ............... (Tandakan TIGA yang berkenaan)
tepung jagung
minyak jagung
tepung kanji
gelatin
Kastard dimasak menggunakan kaedah water bath atau
dipanaskan secara perlahan di atas api, selain ............. atau ................ di dalam ketuhar (Tandakan DUA jawapan yang betul).
dikukus
dibakar
digoreng
Kaedah membakar Basic Custard Dessert disebut sebagai .................
steam frying
steam baking
steam cooking
steam boiling
Walaupun ada water bath
dan suhu oven sekitar 100 °C, kastard tidak boleh dibakar terlalu lama kerana produk yang terhasil akan ..................., ..................... dan ....................... apabila dipotong. (Tandakan TIGA yang berkenaan)
berair
berketul
berbau
mudah pecah
Antara produk popular yang berasal daripada baked custard ialah ......................, ......................., .......................... dan ..........................
kek
rice pudding
bread pudding
hot soufflé
crème caramel
Apakah nama pencuci mulut jenis basic custard ini?
Portugese egg tart
bread pudding
hot soufflé
crème caramel
Apakah nama pencuci mulut jenis basic custard ini?
Portugese egg tart
Chocolate bread pudding
hot soufflé
crème caramel
Basic cream dessert menggunakan agen pemekat berasaskan ......................... yang
fungsinya adalah untuk menstabilkan telur dan boleh dididihkan tanpa membuatnya berketul.
bahan tepung
bahan kanji
bahan beku
Tandakan DUA contoh dessert basic cream.
