Font size
WorksheetsVčelí produkty 2. pololetí
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Kdo je vynálezcem medometu?
František Švestka
Emil Holub
Karel Meruňka
Franz Hruschka
Medomet pracuje na principu
lisu
odstředivky
vrtule
setrvačníku
V čem je norma Český med přísnější než Vyhláška?
obsah vody a aktivita diastázy
obsah vody a množství HMF
množství HMF, kyselost
množství sacharózy, obsah vody
Na změření obsahu vody v medu slouží
konduktometr
refraktometr
dozimetr
vodováha
Konduktometr měří
elektrickou vodivost kapalin
obsah vody v medu
množství cukru v medu
optickou otáčivost
Která fyzikální vlastnost rozhoduje o tom, zda můžeme med deklarovat jako medovicový?
optická otáčivost
hygroskopicita
viskozita
elektrická vodivost
Co není důvodem pro nízkou aktivitu diastázy?
přehřátí medu
působení mikrovln
kvašení
nevhodné skladování na přímém světle
Ve které možnosti jsou uvedeny vlastnosti, ve kterých může mít pekařský med vyšší hodnoty než Vyhláška povoluje pro běžný med.
obsah vody, hygroskopicita, elektrická vodivost
obsah HMF, kyselost, hygroskopicita
obsah vody, elektrická vodivost, aktivita diastázy
obsah vody, obsah HMF, kyselost
Který typ medometu je na obrázku? Odpovídejte jedním slovem, pište s diakritikou.
(a)
Maximální povolené množství hydroxymethylfurfuralu je v evropských medech
20 mg/kg
40 mg/kg
80 mg/kg
120 mg/kg
Který způsob odvčelování plástů není v Česku povolen?
smetáček
ometač
výkluz
repelent
Čím zabezpečíme, že přirozená hygroskopicita medu nebude mít negativní vliv na jeho kvalitu?
kvalitním víčkem
skladováním v neprůhledné nádobě
stáčením vyzrálého medu s nízkým obsahem vody
skladováním v teple
Řízená krystalizace je principem:
šlehání medu
ztekucování medu
pastování medu
ochucování medu
Jakou teplotu bychom neměli přesahovat při ztekucování medu?
30°C
50°C
60°C
80°C
Co není považováno za falšování medu?
Přibarvování.
Označení medu jako květového v případě, že je medovicový.
Neuvedení místa původu.
Ztekucování.
