NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetsالتجميد
Total questions: 5
Worksheet time: 2mins
Name
Class
Date
1.
من طرق التجميد
a)
التجميد بإستخدام النيتروجين
b)
التجميد البطيء
c)
التجميد السريع
d)
جميع الإجابات السابقة صحيحة
2.
عملية تحويل السائل الخلوي إلى الحالة الصلبة وتتم بخفض درجة الحرارة حتى تصل إلى نقطة تجمد الماء هو مفهوم
a)
التجميد البطيء
b)
التجميد
c)
التجميد السريع
3.
يتم تجميد المواد الغذائية تحت درجة حرارة تصل إلى 196 درجة مئوية تحت الصفر وذلك برش سائل النيتروجين على المادة الغذائية هو مفهوم
a)
التجميد بإستخدام النيتروجين
b)
التجميد البطيء
c)
التجميد السريع
4.
وتتم بخفض درجة حرارة الأغذية حتى تصل ما بين 35 – 45 درجة مئوية تحت الصفر هو مفهوم
a)
التجميد البطيء
b)
التجميد بإستخدام النيتروجين
c)
التجميد السريع
5.
وفي هذه الطريقة تتجمد السوائل الخلوية ببطء مما يؤدي إلى تكوين بلورات ثلجية كبيرة الحجم هو مفهوم
a)
التجميد السريع
b)
التجميد البطيء
c)
التجميد بإستخدام النيتروجين
Reset
