Font size
Worksheetstyöhygienia 5
Total questions: 12
Worksheet time: 7mins
Vastaanottotarkastuksessa tarkistetaan
lämpötila
onko pakkaus ehjä
päivämäärät
onko määrä oikea
Kylätilan ja/tai varaston lämpötila tarkastetaan omavalvonnassa
ei
kyllä
Omavalvonnassa kypsennettävän tuotteen sisälämpötila tarkistetaan kypsennyksen päättyessä
kyllä
ei
Jäähdytetyn tuotteen loppulämpötila tarkistetaan pinnasta
kyllä
ei
Pakkauksen eheys ja tiiviys tulee tarkistaa ennen avaamista
kyllä
ei
Tuotteen viimeinen käyttöpäivä tulee tarkistaa ennen käyttöönottoa
kyllä
ei
Omavalvonnan tarkoituksena on varmistaa tuotteiden laatu
kyllä
ei
Omavalvontaan kuuluu työkavereiden työajan seuranta
ei
kyllä
Elintarvikehuoneisto on
rakennus, jossa myydään elintarvikkeita
korvapuusteja kuljettava pakettiauto
ruokakauppa
keittiö kotona
grillikioski
Elintarvikehuoneisto on
maatilan huone, jossa myydään tilalla valmistettuja juustoja ja muita maitotuotteita
merikontti, jossa säilytetään jäädytettyjä lohifileitä
elintarvikekomero kotona
tila, jossa säilytetään myytäväksi tarkoitettuja elintarvikkeita
Elintarvikealan toimijan on tehtävä kirjallinen ilmoitus kunnan terveydensuojeluviranomaiselle viimeistään 4 viikkoa ennen toiminnan aloittamista
kyllä
ei tarvitse
Avattaessa uusi ravintola täytyy
hakea anniskelulupa
laatia omavalvontasuunnitelma
hankkia hygieniapassi 3 kk kuluessa työsuhteen alkamisesta, jos sitä ei jo ole
hankkia ajokortti
