Font size
WorksheetsCL EXAM 1
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Apa maksud 3K?
Komunikasi, kerjasama, koordinasi
Kemahiran, ketua, kritikal
Komunikasi, kemahiran, ketua
Komunikasi, kemahiran, kritikal
Berapakah ppm yang sesuai bg sanitizer di dalam baldi putih?
(a)
Semasa melakukan pemeriksaan keselamatan makanan, setiap produk mesti mencapai suhu dalaman yang telah ditetapkan.
Berapakah suhu dalaman bagi produk ayam?
69c ke atas
74c ke atas
71c ke atas
72c ke atas
Berapakah maksimum patti boleh di masak untuk 10:1?
(a)
Sebutkan 3 zon senarai semak yang digunakan.
Pengeluaran sarapan pagi, pengeluaran menu biasa, perkhidmatan
Dessert, MDS, Mccafe
Pengeluaran, perkhidmatan, sokongan
Pengeluaran, kaunter hadapan & pandu lalu, MDS & McCafe
Apa maksud ‘MFY’?
(a)
Recon onion boleh digunakan selepas minimum berapa jam direndam?
4 jam
1 jam
2 jam
24 jam
Bun boleh digunakan setelah berapa jam di thaw?
(a)
Apa maksud OAT?
Order At Table
On Any Time
Order Assembly Table
Order At time
Berapakah Nilai Keutamaan McDonald’s yang kita ada?
(a)
Apakah masa pegangan bagi ayam goreng di dalam rethermelizer?
1/2 jam
3 jam
2 jam
1 jam
Pilih jawapan yang betul bagi proses sanitasi peralatan?
Basuh, bilas, sanitasi
Bilas buang kotoran, basuh, bilas, sanitasi dan keringkan
Bilas buang kotoran, basuh, bilas dan keringkan
Basuh, bilas, sanitasi dan keringkan
Berapakah musuh bagi shortening?
(a)
Semasa melakukan pemeriksaan 10:1 beef intergrity di grill 3 platen, daging manakah yang perlu dicucuk untuk mendapatkan suhu bacaan?
(a)
Apakah sukatan air dan ketulan ais semasa membuat kalibrasi pyrometer?
(a)
Apakah berat satu sundae dengan topping?
3 oz
4 oz
5 oz
6 oz
Berapa kerapkah ‘Shift travel path’ harus dilakukan?
Setiap 45 minit
Setiap 30 minit
Setiap 25 minit
Setiap 15 minit
Bilakah McChicken diperkenalkan?
1989
1981
1979
1977
Bilakah Happy Meal mula diperkenalkan?
1989
1973
1981
1971
Berapakah ketinggian Accu Shake semasa menggaram fries?
(a)
