Font size
WorksheetsCOCU 2 COOKING TECHNIQUE
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
"Gelombang mikro adalah satu bentuk tenaga yang diserap oleh makanan yang diletakkan di dalam rongga ketuhar gelombang mikro."
Apakah kaedah memasak bagi pernyataan diatas?
Dry heat cooking
Microwave
Moist heat cooking
Combination heat cooking
Apakah maksud Combination Heat Cooking?
Kaedah masakan haba kering
Kaedah masakan haba lembap
Kaedah masakan haba kering dan lembap
Gelombang mikro membuat molekul air di dalam makanan
Kenalpasti kategori kaedah memasak bagi masakan Pau
Microwave
Dry heat cooking
Moist heat cooking
combination
Bagaimanakah kaedah deep fat frying dilakukan ?
Menggoreng menggunakan minyak/lemak yang sedikit
Menggoreng dengan minyak/lemak yang banyak
Merebus menggunakan air yang sedikit
Mengukus dengan air yang sedikit
Pilih yang manakah bukan tujuan makanan dimasak
Makanan tidak mudah dikunyah dan dihadamkan
Menambahkan selera makan kerana bau
Membunuh bakteria
Memperbaiki rupa
Tentukan peralatan yang sesuai digunakan bagi memasak makanan seperti kek,pastri, roti atau biskut
Oven
pengukus
deep fryer
saute pan
Apakah kaedah memasak haba kering dengan sedikit lemak?
menumis
mencelur
mencarak
mengukus
antara berikut yang manakah merupakan kaedah memasak haba lembap?
mengukus
grill
bakar
mencelur
Pilih yang manakah peralatan digunakan untuk menyukat dan mengukur?
penimbang
china cap
bench scaper
thermometer
Apakah teknik memasak bagi Chocolate Soufflé?
bakar
kukus
rebus
celur
