NEW
Font size
WorksheetsСаке Основы
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Саке – это
Рисовый дистиллят, т.н. "японская водка"
Напиток по производству похожий на пиво, а по органолептике близкий к вину
Божественный напиток, данный нам богиней Аматерасу
Напиток по производству похожий на вино, а по органолептике близкий к пиву
Классификация саке строится на
стоимости ингредиентов. чем дороже - тем премиальнее
остатке риса после шлифовки. чем больше осталось - тем премиальнее
региональности. чем холоднее регион - тем премиальнее
остатке риса после шлифовки. чем меньше осталось - тем премиальнее
Что такое «дзюнмай» (дзюнмай-сю)?
саке выдержанное в кедровой бочке
саке, выдержанное от 2 до 10 лет
саке с осадком, грубой фильтрации
саке без добавления спирта
Сколько обычно градусов в саке?
20-22
13-16
не менее 5 и не более 25
10-12
Каковы требования к шлифовке для столового саке?
отсутствуют, но обычно не более чем на 25% (остаток 75%)
минимум на 10% (остаток 90%)
остаток от 70% до 65%
зависит от производителя
Как называется рис для производства саке?
Кампаи
Чокопаи
Алабаи
Сакамаи
Каковы рекомендации по температуре подачи?
всё подавать комнатной температуры
довести до кипения, соль-перец по вкусу
столовое можно подогревать, премиальное – подавать холодным
премиальное нужно подогревать, столовое – подавать холодным
Как называется супер премиальное саке БЕЗ добавления спирта?
Гиндзё
Дайгиндзё
Дзюнмай гиндзё
Дзюнмай дайгиндзё
Какова максимальная крепость саке?
20
25
22
13-16
Что такое "намачодзо" и "намадзуме"?
саке одной пастеризации
нефильтрованное саке грубой фильтрации
разное по длительности выдержки саке
не пастеризованное саке
