WorksheetsLA PIZZA
Total questions: 10
Worksheet time: 4mins
La pizza de don cangrejo es la mejor.
Verdadero
Falso
¿CUÁLES SON LOS INGREDIENTES PARA HACER PIZZA?
Donde y como se llama la primera pizzería del mundo?
Port’Alba en Nápoles
pizza-pizzeta en Monaco
pizzalirus en Francia
Deliriumpizza en Paris
Conservantes y estabilizantes usados
Sorbato de calcio
Sorbato de potasio
Cloro con Jabón
Hipoclorito de sodio
aw del Pan
1.0
0.90
0.94
0.89
Alimento antiguo por su consumo en civilizaciones originarias de áreas mediterráneas son:
Egipto, Grecia y Roma
Paris, Francia, Italia
Monaco, Monte Carlo, Francia
Grecia, Capadoccia
La preparación del pan en la antigua Grecia era con:
Huevos, leche y harina
Hierbas, especias, ajo y cebolla
Levadura, agua, cebolla y ajo
Pepperoni, masa, queso, tomate
Es un alimento de baja calidad por:
Bajo en HCO, lípidos y proteína
Bajo contenido de Lípidos, alto en proteína
Alto contenido de HCO y lípidos y bajo en proteína
Su contenido alto en proteína y bajo en HCO
La textura de la pizza se percibe a través de la mano y boca por la masticación
verdadero
falso
Para evitar el desarrollo de microorganismos como el moho la temperatura para mantener la pizza bajo refrigeración es:
-4-18°C
5-10 °C
-10°c
0-4°C
