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Worksheets0504
Total questions: 68
Worksheet time: 1hrs 8mins
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Class
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1.
大多數微生物喜歡生長在潮溼、溫暖、空氣充足的環境中，只要隔絕適合微生物生長的環境，就能抑制或減緩微生物生長。
a)
○
b)
×
2.
地球上各種生態環境，各有其不同的特徵，所以會孕育出不同的生物種類。
a)
○
b)
×
3.
臺灣西南部的海域緊鄰太平洋，水深很深，經常可以看到鯨豚的出沒。
a)
○
b)
×
4.
生物的特徵跟生存環境息息相關，像是生活在草原環境的動物，大多具有良好的視覺和敏捷的肢體。
a)
○
b)
×
5.
臺灣位於熱帶與亞熱帶交界處，有許多高山，因此森林的組成非常多樣化，有闊葉林、針葉林，也有針葉和闊葉混合林等各種不同形態的森林。
a)
○
b)
×
6.
食鹽和糖都是可以食用的調味品，所以多吃加入大量食鹽或糖的醃漬食品對身體無害。
a)
○
b)
×
7.
世界上水分最少的生態環境是沙漠，水分最多的生態環境是湖泊和溪流。
a)
○
b)
×
8.
許多賣場為了促銷，會販賣大包裝、較便宜的食品，如果份量很多、不能在保存期限內吃完，最好不要購買。
a)
○
b)
×
9.
彈塗魚的顏色和泥地相似，潮溼的皮膚可以幫助呼吸，是生活在河口溼地環境的動物。
a)
○
b)
×
10.
臺灣櫻花鉤吻鮭是瀕臨絕種的臺灣特有種，也是被列為保育類生物。
a)
○
b)
×
11.
熱帶雨林的氣候溫暖潮溼、雨量豐沛，有許多長頸鹿和斑馬在這裡生長。
a)
○
b)
×
12.
農人有時會把盛產的蔬菜或水果晒乾，以延長保存期限。
a)
○
b)
×
13.
醃漬食品是利用在食物中加入大量的鹽或糖等，使食物脫水，來抑制微生物生長或導致微生物死亡，以延長食物的保存期限，因此多吃無妨。
a)
○
b)
×
14.
將食品添加防腐劑、真空包裝或乾燥處理等，這些方法主要都是抑制或減緩微生物的生長，來延長食品的保存期限。
a)
○
b)
×
15.
把海鮮放在碎冰上，是利用凍死海鮮的方法來保鮮。
a)
○
b)
×
16.
食品包裝袋中有時候會放入脫氧劑，可以吸收氧氣，延長食品保鮮期限。
a)
○
b)
×
17.
臺灣的冷杉林遍布在郊區的低矮山丘上。
a)
○
b)
×
18.
退潮時，在河口溼地可以看到許多弧邊招潮蟹出現在泥灘地上覓食，無論是雌蟹或雄蟹都有一個特大的螯和一個小螯。
a)
○
b)
×
19.
把食物放在冰箱裡，利用冰箱的低溫抑制微生物生長，就可以延長保存期限。
a)
○
b)
×
20.
在食品中加入防腐劑等添加物，可以讓食品保存較久，而且防腐劑對身體不會產生任何影響。
a)
○
b)
×
21.
臺灣特有種生物是指只生長在臺灣本土的生物，例如玉山薄雪草。
a)
○
b)
×
22.
現代人生活忙碌，可以多多選購有添加維生素、防腐劑、抗氧化劑等物質的食品，長期大量食用可以促進健康。
a)
○
b)
×
23.
因為黴菌生長需要空氣，所以真空包裝可以防止黴菌生長。
a)
○
b)
×
24.
有些溪流的水流速度很快，岸邊沒有植物可以生長，使得水中動物沒有食物吃，所以這些溪流中沒有動物能生存。
a)
○
b)
×
25.
企鵝和海豹是極地地區常見的動物。
a)
○
b)
×
26.
生活在極地的動物，大多具有比較厚的皮下脂肪，能抵禦寒冷的氣候。
a)
○
b)
×
27.
臺灣四面環海，東部海岸瀕臨太平洋，西部海岸則是面對臺灣海峽。
a)
○
b)
×
28.
在以前冰箱不普遍的年代，醃漬也是一種常見的食物保存方法。
a)
○
b)
×
29.
臺灣的高山地區氣溫低、常有強風吹襲，加上地表多碎石、少養分，但仍有生物生存，像是玉山杜鵑和臺灣水鹿等。
a)
○
b)
×
30.
小魚乾是利用除去水分來延長保存期限。
a)
○
b)
×
31.
臺灣擁有豐富且多樣的生態環境，下列哪一項特徵不正確？
a)
四面環海
b)
氣候溫暖
c)
雨量稀少乾旱
d)
地形種類豐富。
32.
選購食品時，要注意什麼事情，才能確保買到新鮮的食品？?
a)
有沒有買一送一
b)
是不是在進行集點贈獎活動
c)
有沒有超過保存期限
d)
包裝是不是很精緻。
33.
下列哪一組生物和環境的配對是正確的？
a)
招潮蟹—河口溼地
b)
珊瑚—沙漠地區
c)
又直又高、葉片寬大的樹木—北極地區
d)
仙人掌—高山森林。
34.
將鳳梨製成罐頭是利用什麼原理來延長保存期限？
a)
低溫保存
b)
隔絕外界空氣和水分
c)
去除水分
d)
隔絕陽光。
35.
如果想看到野生的獅子和斑馬，應該要去下列哪一個地方？
a)
北極冰洋
b)
熱帶雨林
c)
臺灣高山
d)
非洲草原。
36.
下列哪一組生物生長在「河口溼地」環境？
a)
珊瑚、小丑魚
b)
招潮蟹、水筆仔
c)
海象、北極熊
d)
青蛇、松樹。
37.
下列哪一種生物是臺灣的特有種生物？
a)
長頸鹿
b)
仙人掌
c)
臺灣百合
d)
巨嘴鳥。
38.
下列哪一種生物不是臺灣的特有種生物？
a)
臺灣百合
b)
波斯菊
c)
南湖柳葉菜
d)
黃裳鳳蝶。
39.
沙漠的氣候乾燥，所以居住其中的生物大多具有什麼能力？
a)
暫停呼吸的能力
b)
跳躍能力
c)
保存水分的能力
d)
飛行能力。
40.
臺灣四面環海，哪一個海域因為水較深，所以常有鯨、豚出沒？
a)
東部
b)
西部
c)
南部
d)
北部。
41.
下列哪一組是臺灣河口溼地常見的生物？
a)
彈塗魚、水筆仔、招潮蟹
b)
冷杉、赤腹松鼠、青蛇
c)
珊瑚礁、小丑魚、海星
d)
臺灣櫻花鉤吻鮭、臺灣百合、臺灣藍鵲。
42.
下列哪一項不是草原環境及其生物的特色？
a)
地形平坦開闊、較少高大的樹木
b)
有許多大型草食性動物和肉食性動物
c)
生物大多具有保水或減少水分散失的能力
d)
動物大多具有良好的視覺、嗅覺和聽覺，以及靈活敏捷的肢體。
43.
下列哪一種不是生存在草原上的生物？
a)
海豚
b)
獅子
c)
羚羊
d)
長頸鹿。
44.
乾金針、乾辣椒、乾香菇等食品，是利用晒乾、風乾的方式來抑制微生物生長，以延長保存期限，這是因為微生物缺少了下列哪一項生存需要的因素？?
a)
水分
b)
陽光
c)
空氣
d)
溫度。
45.
將盛產的水果處理之後製成罐頭，此方法主要利用什麼原理來延長食物保存期限？?
a)
利用乳酸菌發酵保鮮
b)
晒乾去除水分，抑制細菌、黴菌生長
c)
利用低溫來抑制細菌、黴菌生長
d)
隔絕食物與外界空氣中的細菌、黴菌和水分接觸。
46.
小明去某個地方旅遊，發現該地有招潮蟹、水筆仔、彈塗魚等，在日常生活中較少看過的生物。請問這個地方屬於什麼生態環境？
a)
河口溼地
b)
海洋
c)
熱帶雨林
d)
森林。
47.
下列哪一項不是河口溼地的特徵？
a)
受到海水漲潮和退潮的影響，水位高度會改變
b)
有海葵和珊瑚礁生長
c)
環境中的鹽分濃度有時高、有時低
d)
大量泥沙和營養物質沉積在這裡。
48.
關於臺灣的自然環境，下列哪一項說明不正確？
a)
地形多沙漠、丘陵
b)
四面環海
c)
有許多特有種生物
d)
有闊葉林、針葉林等多種森林。
49.
玉山杜鵑是臺灣特有種植物，它的葉子不但較硬且厚，而且邊緣反捲，請問形成這種構造的主要目的是什麼？
a)
加速進行光合作用
b)
吸收空氣中的水分和養分
c)
避免水分散失
d)
幫助幼苗生長。
50.
超市裡琳瑯滿目的真空包裝食品，它們有什麼共同的特性？?
a)
包裝袋裡面充滿空氣
b)
包裝袋裡面幾乎沒有空氣
c)
包裝袋裡面充滿鹽分
d)
包裝袋裡面充滿水分。
51.
有關微生物的敘述，下列哪一項是正確的？
a)
將食物低溫冷藏就不會長黴菌
b)
大部分微生物用肉眼就可以看見
c)
黴菌、細菌和酵母菌等都是微生物
d)
所有的微生物都對人類有害。
52.
下列哪一種生物不是生存在臺灣河口溼地的生物？
a)
水筆仔
b)
彈塗魚
c)
弧邊招潮蟹
d)
臺灣獼猴。
53.
小香到超市購買食品，他的哪一個做法是不正確的？?
a)
檢查食品的保存期限
b)
注意食品裡的添加物是否有害健康
c)
檢查食品的包裝是否完整
d)
罐頭類食品只要包裝和容器是完整的，過期也沒關係。
54.
冰箱冷凍庫中的食物，主要是利用下列哪一種原理來保存食物？?
a)
隔絕外界空氣和水分
b)
去除水分
c)
低溫
d)
改變環境明暗。
55.
關於食品添加物的敘述，下列哪一項是不正確的？?
a)
有些添加物是為了增加美觀而添加的
b)
防腐劑是為了延長食品的保存期限而添加的
c)
有些添加物是為了增加食品口感而添加的
d)
食品添加物吃多了不會影響健康。
56.
媽媽把盛產的高麗菜加入鹽、糖、醋與其他調味品後做成泡菜，一罐罐保存起來，這是哪一種保存食物的方法？?
a)
乾燥
b)
醃漬
c)
真空包裝
d)
添加防腐劑。
57.
夏季室溫下的綠豆湯比冬季室溫下的綠豆湯容易腐壞，主要是什麼因素造成的？?
a)
水分
b)
空氣
c)
溫度
d)
糖分多寡。
58.
在生物配對遊戲中，小華在溪流環境圖上貼了溪哥、跳鼠、藻類及蝦子的圖卡，請問以上哪一種生物貼錯了？
a)
溪哥
b)
跳鼠
c)
藻類
d)
蝦子。
59.
下列哪一組臺灣特有種生物與生存環境的配對是正確的？
a)
臺灣欒樹─高山
b)
玉山薄雪草─高山
c)
河烏─海洋
d)
臺灣櫻花鉤吻鮭─河口溼地。
60.
一百年前的人類，常用的食物保存方式最可能是下列哪一種？?
a)
日晒乾燥
b)
冰箱冷藏
c)
添加防腐劑
d)
真空包裝。
61.
下列食品添加物中，哪一種是為了增加美觀而添加的？?
a)
食用色素
b)
防腐劑
c)
香料
d)
甜味劑。
62.
駱駝是可以長時間在沙漠中活動的動物，牠的駝峰裡面儲存什麼物質？
a)
草
b)
水分
c)
食物
d)
脂肪。
63.
下列哪一組生物與生存環境的配對是不正確的？
a)
弧邊招潮蟹─河口溼地
b)
臺灣長鬃山羊─高山
c)
臺灣櫻花鉤吻鮭─海洋
d)
斯文豪氏赤蛙─溪流。
64.
將下列哪一種肉類食物放在桌上最容易腐壞？?
a)
生豬肉
b)
臘腸
c)
肉鬆
d)
肉乾。
65.
植物的葉子因生長環境不同，形狀也會不同；請從沙漠環境的特色來分析，生長在沙漠中的仙人掌，葉子是針狀的主要功能是什麼呢？
a)
防止水分散失
b)
避免被動物吃掉
c)
防止風沙
d)
儲存水分。
66.
稻子收割後要先曝晒或烘乾後，才放進倉庫儲藏的主要目的是什麼？?
a)
殺菌
b)
去除水分
c)
隔絕外界空氣和水分
d)
控制溫度。
67.
關於河口溼地環境的特色，下列哪一項敘述不正確？
a)
位在河川和海洋交界
b)
環境中的水分較多
c)
水位漲落和鹽分含量的變化大
d)
日照少，通常很陰暗。
68.
生活在極地裡的生物，大部分都有一種共同的生理構造可以避寒，請問是下列哪一種特徵？
a)
很厚的皮下脂肪
b)
很會游泳
c)
細長適合奔跑的四肢
d)
捲曲的長睫毛。
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