wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

RESTAURACIJE

Total questions: 16

Worksheet time: 12mins

Name
Class
Date
1.

 

VEGANI za prehranu traže namirnice od žitarica, voća, povrća, orašastih proizvoda, jaja, meda i sl.

a)

TOČNO

b)

NETOČNO

2.

 

Ovolaktovegetarijanci ne konzumiraju mlijeko i proizvode od mlijeka.

a)

TOČNO

b)

NETOČNO

3.

CATERING je

a)

jela se nude na tehničkom uređaju

b)

vanjsko ugostiteljstvo

c)

samoposlužna restauracija

d)

zatvoreni tip restauracije, namijenjeni samo krugu korisnika

4.

Namirnice koje se upotrebljavaju u makrobiotičkim restauracijama su:

a)

žitarice

b)

voće i povrće

c)

jaki začini

d)

morske alge

5.

Restauracije koje primaju veći broj gostiju s kojima je unaprijed dogovorena vrsta i količina hrane, pića, napitaka i način posluživanja nazivaju se:

a)

licencne restauracije

b)

samoposlužne restauracije

c)

restauracije za svečane domjenke

6.

Najpoznatije nacionalne restauracije su:

4 lines
7.

Najpoznatije regionalne restauracije u Hrvatskoj su:

4 lines
8.

Najbolje lokacije za pokretnu ugostiteljsku radnju su:

4 lines
9.

U prednosti prednosti FAST FOOD restauracija ubraja se:

a)

brza priprema jela

b)

veliki izbor jela

c)

viša cijena jela

10.

Samoposlužne linije sastoje se od:

a)

termičkih i rashladnih uređaja

b)

kuhinje

c)

blagovaonice

11.

U lovačkim restauracijama rijetko se poslužuju mesna jela.

a)

TOČNO

b)

NETOČNO

12.

U samoposlužnim restauracijama s toplo-hladnim buffetom nude se uglavnom:

a)

zamrznuta jela

b)

gotova jela

c)

brza jela

13.

Objasni nacionalne restauracije.

4 lines
14.

Navedi prednosti samoposlužnih restauracija.

4 lines
15.

U KARUSEL restauracijama istovremeno se može samoposluživati

a)

7 gostiju

b)

6 gostiju

c)

10 gostiju

d)

9 gostiju

16.

Objasni riblje restauracije.

4 lines