Font size
WorksheetsRESTAURACIJE
Total questions: 16
Worksheet time: 12mins
VEGANI za prehranu traže namirnice od žitarica, voća, povrća, orašastih proizvoda, jaja, meda i sl.
TOČNO
NETOČNO
Ovolaktovegetarijanci ne konzumiraju mlijeko i proizvode od mlijeka.
TOČNO
NETOČNO
CATERING je
jela se nude na tehničkom uređaju
vanjsko ugostiteljstvo
samoposlužna restauracija
zatvoreni tip restauracije, namijenjeni samo krugu korisnika
Namirnice koje se upotrebljavaju u makrobiotičkim restauracijama su:
žitarice
voće i povrće
jaki začini
morske alge
Restauracije koje primaju veći broj gostiju s kojima je unaprijed dogovorena vrsta i količina hrane, pića, napitaka i način posluživanja nazivaju se:
licencne restauracije
samoposlužne restauracije
restauracije za svečane domjenke
Najpoznatije nacionalne restauracije su:
Najpoznatije regionalne restauracije u Hrvatskoj su:
Najbolje lokacije za pokretnu ugostiteljsku radnju su:
U prednosti prednosti FAST FOOD restauracija ubraja se:
brza priprema jela
veliki izbor jela
viša cijena jela
Samoposlužne linije sastoje se od:
termičkih i rashladnih uređaja
kuhinje
blagovaonice
U lovačkim restauracijama rijetko se poslužuju mesna jela.
TOČNO
NETOČNO
U samoposlužnim restauracijama s toplo-hladnim buffetom nude se uglavnom:
zamrznuta jela
gotova jela
brza jela
Objasni nacionalne restauracije.
Navedi prednosti samoposlužnih restauracija.
U KARUSEL restauracijama istovremeno se može samoposluživati
7 gostiju
6 gostiju
10 gostiju
9 gostiju
Objasni riblje restauracije.
