NEW
Font size
WorksheetsPH - 2 Pengolahan 8
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….
a. kacang-kacangan
b. serealia
c. umbi-umbian
d. sayuran
Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....
Di Indonesia dikenal 2 varietes jagung yang telah ditanam secara umum, yaitu jagung berwarna ….
a. Kuning dan hitam
b. Kuning dan putih
c. Putih dan merah
d. Ungu dan kuning
Tanaman serealia yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak, dan bahan baku industri adalah ....
a. gandum
b. beras
c. sorgum
d. gandum
Bahan serealia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ....
padi
sorgum
gandum
jagung
Padi yang masih memiliki kulit dan tidak mempunyai tangkai disebut ....
beras
gabah
ketan
dedak
Cara mengolah beras sebagai bahan pangan serealia menjadi nasi adalah dengan cara ....
dikukus, ditim, diliwet
dikukus, digoreng, direbus
direbus, diaru, di rice cooker
diliwet, diaru, dikukus
Teknik pengolahan pangan basah antara lain .....
menggoreng
mengukus
menumis
memanggang
Teknik pengolahan pangan kering antara lain .....
merebus
mengetim
stewing
menumis
Suatu cara untuk menyuguhkan makanan disebut .....
pengolahan makanan
penyajian makanan
pengemasan makanan
persiapan makanan
Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama
Baking
Steaming
Boilling
Braising
Makanan yang menjadi gizi dasar untuk tubuh manusia disebut dengan . . .
Makanan Pendamping
Makanan Pokok
Makanan Sereal
Makanan Pembuka
Olahan yang menggunakan bahan dasar gandum adalah . . .
Bubur Ayam
Bubur Kacang Hijau
Roti Tawar
Minuman Energen
Pengolahan bahan pangan adalah ….
Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi
Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang
Suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi
Suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi
Perhatikan gambar!
Tumbuhan tersebut merupakan contoh tumbuhan ....
umbi jalar
umbi batang
umbi lapis
umbi akar
Teknik merebus (boiling) adalah …
pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Perhatikan ilustrasi cerita berikut.
Bu Parmi adalah seorang penjual jajajan tradisional di pasar Semarang. Setiap harinya ia membuat jajanan tradisional sendiri kemudian dijual. Jajanan yang paling banyak diminati oleh pembeli adalah jajanan yang terbuat dari tepung hunkue, tepung beras, berisi potongan pisang kepok, dan dibungkus daun pisang. Jajanan tradisional yang dimaksud bu Parmi adalah ….
Arem-arem
Nogosari
Lepet
Lemper
Perhatikan ilustrasi cerita berikut.
Kue ini diracik dari tepung beras, gula jawa, dan parutan kelapa. Kue ini sering dijumpai di pinggir-pinggir jalan dengan adanya suara khas yang keluar dari bumbung bambu dari gerobak penjualnya. Cara memasaknya dengan dikukus di dalam bambu. Mayoritas warnanya hijau dan putih. Ia memiliki cara penjualan yang unik yakni memanggil pembeli melalui suara khas asap yang keluar dari alat suitan. Kue yang dimaksud adalah ….
Putu
Kue adee
Brownies
Bakpia
Perhatikan gambar berikut.
Kue tersebut banyak dijual di pasar-pasar tradisional Indonesia. Biasanya banyak juga dijual dengan gerobak dan suara musik yang sangat keras. Kue yang terdapat pada gambar adalah ….
Bakpia pathok
Gethuk lindri
Kue adee
Onde-onde Bugis
Rengginan adalah olahan pangan setengah jadi yang terbuat dari...
beras ketan
jagung
singkong
ganddum
