Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk tebal atau tipis yang berasal dari nasi adalah....

aneka oat dan beras jagung merupakan jenis olahan bahan pangan setengah jadi dengan bentuk....

Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya adalah....

Urutkan tahapan pengolahan yang benar!

produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi adalah......

Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:

(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.

(2) Menambah biaya dalam penyimpanan

(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.

(4) Sulit menentukan kemasan

Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .

Pengemasan pangan setengah jadi merupakan faktor penting untuk proses penyimpanan ataupun distribusi agar produk awet dan terlindungi. Berikut ini merupakan beberapa ciri pengemasan:

(1) Tahan air dan penguapan.

(2) Tidak mudah retak atau pecah dalam suhu dingin

(3) Kemasan sebaiknya meninggalkan bau dan rasa khas

(4) Mudah digunakan, dapat diberi label dan ditutup (sealing/vacuum)

(5) Kemasan harus mahal agar terkesan mewah

Ciri pengemasan yang baik ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1), (2) dan (3)

B. (1), (3) dan (5)

C. (1), (2) dan (4)

D. (1), (4) dan (5)

Metode pengolahan produk mentah menjadi produk setengah jadi berbeda dari pengolahan menjadi produk siap konsumsi. Metode pengolahan berikut merupakan metode pengolahan bahan mentah menjadi olahan setengah jadi, kecuali . . . .

A. Pembekuan

B. Pemanasan

C. Pengasapan

D. deep frying

Salah satu metode pengolahan bahan mentah menjadi olahan setengah jadi adalah pengeringan. Tujuan utama dari metode pengeringan adalah . . . .

A. Mengubah tekstur bahan makanan dari lembek menjadi keras

B. Mengurangi kandungan air pada ikan dan daging sampai batas yang aman untuk disimpan

C. Menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada makanan

D. Membersihkan bahan makanan dari lemak dan kotoran yang ada

Bahan serelia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah….

Keuntungan bahan pangan yang diolah menjadi bahan pangan setengah jadi, yaitu….

Alat pada gambar digunakan untuk teknik pengolahan setengah jadi dengan cara...

Teknik pengolahan setengah jadi pada gambar dilakukan dengan cara...

pengemasan pada gambar diperuntukan untuk olahan...

Proses pengawetan secara biologis adalah dengan peragian atau ....

Ampas kedelai dimanfaatkan berbagai aneka olahan masakan dengan rasa ....

Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran, yang masih bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi produk pangan sehingga dapat dikonsumsi dan bermanfaat bagi kesehatan manusia disebut ....

Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali ...

Jenis tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati,

merupakan golongan tanaman ….

kemasan yang baik untuk menyajikan kelepon ubi ungu adalah....

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya adalah...