NEW
Font size
WorksheetsCN 10 D
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Phương pháp bảo quản trung hạn có thể dùng để bảo quản hạt giống trong thời gian bao lâu?
Dưới 1 năm.
Dưới 20 năm.
Dưới 5 năm.
Trên 20 năm.
Trong quy trình chế biến gạo từ thóc, bước nào sau đây được thực hiện ngay sau bước Xát trắng ?
Xay.
tách trấu
Đánh bóng.
Bảo quản.
Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông, lâm, thủy sản?
A. Muối dưa cà. B. Làm sữa chua. C. Sấy khô thóc. D. Làm bánh chưng.
Làm bánh xèo.
Dưới 20 năm.
Dưới 5 năm.
Trên 20 năm.
Các loại cá nào sau đây thường dùng làm ruốc cá( Cá chà bông)?
Cá cơm, cá thu, cá trích.
Cá ngừ, cá thu, cá trích.
Cá ngừ, cá thu, cá hồng.
Cá cơm, cá bống, cá trích.
Nội dung nào sau đây đúng với quy trình bảo quản sơ bộ sữa tươi?
Lọc sữa -> thu nhận sữa -> làm lạnh nhanh.
Thu nhận sữa -> lọc sữa -> làm lạnh nhanh.
Thu nhận sữa -> làm lạnh nhanh -> lọc sữa.
Lọc sữa -> làm lạnh nhanh -> thu nhận sữa.
Trong quy trình bảo quản cá bằng phương pháp lạnh, bước nào được thực hiện ngay sau bước xử lí nguyên liệu?
Làm khô.
Bảo quản.
Ướp đá.
Sử dụng.
Trong quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt, bước nào sau đây được thực hiện ngay sau bước bóc vỏ quả?
Ngâm ủ (lên men).
Rửa nhớt.
Làm khô
Xát bỏ vỏ trấu.
Trong quy trình công nghệ làm ruốc cá, bước nào sau đây được tiến hành sau bước làm khô?
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nguội.
Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi.
Bổ sung gia vị.
Có bao nhiêu phương án đúng về đặc điểm chung của thủy sản?
I. Chứa chủ yếu là chất xơ. II. Chứa nhiều prôtêin.
III. Chứa nhiều lipit. IV. Chứa nhiều nước.
1.
2.
3.
4.
Trong quy trình chế biến gạo từ thóc, bước Xát trắng có tác dụng nào sau đây ?
Bóc lớp vỏ cám trên hạt gạo lức.
Bóc lớp vỏ cám còn sót lại trên hạt gạo trắng.
Tách lớp vỏ trấu trên hạt lúa.
Tách lớp vỏ cám trên hạt lúa.
