wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kuis Pengolahan Hasil Samping Kelas VIII

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari....

a)

Produk hasil pangan

b)

Produk hasil samping

c)

Produk hasil ternak

d)

Produk hasil bumi

2.

Gambar berikut ini adalah salah satu hasil samping dari ...

a)

Ubi jalar

b)

Talas

c)

Singkong

d)

Lobak

3.

Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi ...

a)

Biskuit

b)

Bubur kacang

c)

Tahu goreng

d)

Tempe gembus

4.

Berikut ini manakah gambar yang menunjukkan daun ubi (glandir)

a)
b)
c)
d)
5.

Contoh produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi adalah ....

a)

Kerupuk tette

b)

Rengginang

c)

Gaplek ubi kayu

d)

Kentang beku

e)

Kerupuk udang

6.

Hasil dari tanaman kulit singkong yang dapat dimanfaatkan adalah ...

a)

Umbi singkong

b)

Kulit singkong

c)

Daun singkong

d)

Semua benar

7.

Kandungan tertinggi yang terdapat dalam kulit singkong adalah ...

a)

Karbohidrat

b)

Vitamin

c)

Lemak

d)

Protein

8.

Berikut ini adalah salah satu bahan pangan yang berbahan dasar hasil samping ...

a)

Kacang kedelai

b)

Kacang tanah

c)

Kacang merah

d)

Kacang melinjo

9.

Gambar berikut adalah kulit yang merupakan hasil samping dari ....

a)

Kacang tolo

b)

Kacang bogor

c)

Kacang melinjo

d)

Kacang merah

10.

Berikut ini adalah pernyataan yang tidak tepat mengenai bahan pangan hasil samping ....

a)

Bagian lain dari bahan pangan yang masih dapat dimanfaatkan

b)

Produk yang dapat disimpan dalam waktu yang lama

c)

Dapat diolah menjadi berbagai jenis olahan bahan pangan

d)

Memiliki kandungan gizi yang sama seperti bahan pangan utama

11.

Teknik pengolahan berikut ini disebut ...

(a)  

12.

Teknik pengolahan berikut ini disebut ...

(a)  

13.

Alat yang digunakan untuk merebus daun glandir adalah ...

a)

Pisau

b)

Talenan

c)

Baskom

d)

Panci

14.

Bahan yang tidak digunakan dalam pembuatan sambal glandir asam adalah ...

a)
b)
c)
d)
15.

Apakah nama olahan berikut ...

a)

Tumis oncom

b)

Tumis tahu

c)

Orek tempe

d)

Tahu cabai garam

16.

Teknik pengolahan bahan pangan terdiri atas ...

a)

Pengolahan pangan panas basah

b)

Pengolahan pangan panas kering

c)

Membakar

d)

Merebus

e)

Menggoreng

17.

Yang bukan merupakan teknik pengolahan pangan panas basah adalah ...

a)

Merebus sebatas menutup bahan pangan

b)

Merebus dengan sedikit cairan

c)

Mengukus

d)

Memanggang

18.

Olahan pangan setengah jadi sering diaebut juga dengan ...

a)

Produk pangan primer

b)

Produk pangan sekunder

c)

Produk pangan tersier

d)

Produk pangan olahan

19.

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat adalah pengertian dari ...

a)

Umbi

b)

Kacang-kacangan

c)

Sayuran

d)

Serealia

20.

Nama olahan yang terdapat pada gambar berikut ini adalah ...

a)

Tumis kangkung tauco

b)

Sambal glandir asam

c)

Oseng bayam asam manis

d)

Tumis pare pedas gurih