WorksheetsLa alimentación y la nutrición
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¿Que es la nutrición?
consiste en obtener los nutrientes que hay en los alimentos.
consiste en proporcionar al cuerpo los alimentos ( sólidos o líquidos )
consiste en eliminar del cuerpo los alimentos ( sólidos o líquidos )
consiste en obtener los alimentos que hay de los nutrientes.
Consiste en proporcionar al cuerpo los alimentos ( sólidos o líquidos ) que se han seleccionado y preparado previamente.
Alimentación
Nutrición
Ambos
LOS NUTRIENTES REALIZAN 3 TIPOS DE FUNCIONES EN LAS CÉLULAS:
Energética
Plástica o reparadora
Reguladora
Glúcidos
LOS NUTRIENTES REALIZAN 3 TIPOS DE FUNCIONES EN LAS CÉLULAS:
1. Energética: para caminar o correr hay que mover las piernas y esto se consigue cuando se contraen las células de algunos músculos, pero para que esto ocurra las células musculares necesitan energía que la obtienen de algunos nutrientes.
Plástica o reparadora: células de la piel, glóbulos rojos o células destruidas en una herida, para lo cual es imprescindible aportar materia al organismo.
Reguladora: ara que todo funcione bien en nuestro organismo necesitamos de unos nutrientes que hacen que esto sea posible.
proteinas, vitaminas
Tipos de alimentos
simples: están formados por un solo tipo de nutriente. Ejem: agua,sal
compuestos: están constituidos por varios tipos de nutrientes.
se agrupan teniendo en cuenta los nutrientes que predominan
leche y derivados
Existen 6 tipos de nutrientes:
glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, agua y sales minerales
Cada uno cumple unas funciones distintas, aportando los elementos necesarios para nuestras células
ninguna de las anteriores
Funciones principales de cada tipo de nutriente:
Glúcidos ( también llamados Hidratos de carbono o Azúcares)
Lípidos: aportan una reserva de energía
Proteínas: Aportan elementos regeneradores para la célula
Vitaminas, Sales minerales y agua: función reguladora, reguladora y plástica y tiene muchas funciones específicas
todas son correctas
Clasificación de los alimentos:
Los alimentos se agrupan en cuenta los nutrientes que predominan y se llaman rueda de los alimentos
la fibra es un glúcido de origen vegetal
en el hombre no actúa como nutriente
todas son correctas
Necesidades energéticas de la células:
Las células para poder vivir obtienen la Energía contenida en los glúcidos, lípidos, proteínas
Nutrientes + O2 ----------> CO2 + H2O + Energía + Desechos
Las unidades en las que se expresa la Energía son calorías y kilocalorías (Kcal)
es aquella que incorpora una cantidad
Técnicas de conservación: donde se aplican temperaturas inferiores a 100ºC durante pocos segundos.
Pasteurización
Uperización
Esterilización
todas son correctas
