Dalam kegiatan di suatu industri khususnya pada hasil pertanian produk buah mangga, anggur, sirsak pasti saat awal penerimaan masih terdapat kotoran yang menempel. Biasanya apabila terdapat kotoran dilakukan pembersihan, cara ini cocok diterapkan untuk produk dengan ukuran yang relatif besar. Pemisahan buah-buahan yang sehat secara fisik dan biologisnya dilakukan pada proses ini. Dari penjelasan diatas, anda dapat menyimpulkan kegiatan apakah itu …

Perhatikan proses berikut ini:

1. Pengelompokan anggur berdasarkan tingkat kematangan

2. Pengelompokan mangga yang besar dan yang kecil

3. Pengelompokan lemon berdasarkan ukuran

4. Pengelompokan sayuran berdasarkan tingkat kerusakan

5. Pengelompokan srikaya berdasarkan jenisnya

Dalam segala jenis buah dan sayur diatas manakah yang tidak termasuk dalam proses sortasi …

Dalam kegiatan mententukan mutu ada yang disebut dengan instrumental evaluation cara ini digunakan dalam mengukur mutu secara tidak langsung. Cara ini dibedakan menjadi tiga yaitu faktor fisis, kimiawi, dan mikrobiologis. Dalam kegiatan sortasi dan grading terdapat kegiatan dari faktor berikut seperti penggolongan bahan secara manual terhadap ukuran, perbandingan antara berat dan volum bahan, kecerahan warna, berat suatu bahan, pengukuran panjang dan lebar, viskositas, dan yang berhubungan dengan indra peraba. Dari penjelasan diatas seleksilah oleh anda faktor mana yang tidak termasuk dalam faktor kimiawi dan mikrobiologis…

Pada pengelompokkan faktor mutu berdasarkan sifat fisika, kimia, dan biologi, terjadi perbedaan seperti kondisi lingkungan, praktik budidaya dan perbedaan varietas. Sebagai akibatnya, setiap grading harus menangani variasi dalam total volume produk, ukuran individu produk, kondisi produk. Beberapa faktor lainnya juga berpengaruh terhadap mutu sebelum produk dilakukan grading, meliputi: kematangan saat pemanenan, metode untuk mentransfer produk dari lapangan ke tempat grading, metode panen dan waktu yang dibutuhkan antara panen dan grading. Dari pernyataan berikut terdapat manfaat dan keterkaitannya terhadap mutu produk :

A.

Grading bisa memberikan manfaat untuk industri, petani, pedagang karena ukuran yang diperoleh segaram untuk dijual.

B.

Kematangan yang seragam akan menghindari buah dari kerusakan dan kelecetan.

C.

Faktor tersebut bisa menghasilkan keuntungan bagi para petani dan pedagang untuk memenuhi nilai ekonomi.

Maka apa saja kaitannya dengan mutu hasil pertanian yang sesuai dengan standar konsumen …

Pada buah pisang yang tidak dilakukan sortasi dan grading sebelumnya bisa saja terjadi kerusakan, kerusakan tersebut disebut dengan … Adanya kerusakan tersebut diakibatkan oleh ...

Dalam teknik penyimpanan bahan hasil pertanian itu berbeda-beda tergantung dari jenisnya. Salah satunya seperti penyimpanan dalam karung. Jenis hasil pertanian manakah yang biasanya sering menggunakan tenik penumpukan dengan karung…

Manfaat dilakukannya pemebersihan, sortasi, dan grading adalah....

Salah satu contoh kegiatan sortasi dibawah ini adalah...

Ehsan sedang melakukan salah satu kegiatan pasca panen, dimana Ehsan mengelompokan jambu kristal yang sudah mengalami kebusukan dan yang masih bisa dijual. Tingkat kebusukan dari yang hanya lingkaran kecil atau separuh buah tidak Ehsan pedulikan, Ehsan hanya memilih buah jambu yang matang dan tidak ada kerusakan dan kebusukan. Hal yang dilakukan Ehssan ini adalah...

Pada saat melakukan panen buah naga, Rania memisahkan komoditas buah naga berdasarkan ukuran. Untuk kelompok pertama dikriteriakan ukuran diamter 7 – 9 cm, kelompok kedua diameter buah dengan ukuran 10-12 cm dan kelompok ketiga 12-15 cm. Kegiatan yang dilakukan Rania pada komoditas buah naga yang dipanennya disebut dengan...

Dalam melakukan kegiatan sortasi dan grading ini diperlukan parameter sebagai penilai/pengukur dari mutu masing-masing komoditas. Parameter yang dimaksud adalah..

Produk bakery adalah makanan yang dibuat dari tepung terigu yang diragikan dengan ragi roti dan ditambahkan gula, garam, mentega, susu. Produk bakery pun banyak jenisnya seperti kue kering/cookies, roti, pastry, cake dan kue basah. Untuk membuat masing-masing jenis bakery digunakan pula jenis tepung yang berbeda. Grading tepung terigu berdasarkan fungsi untuk pembuatan jenis bakery yaitu...

Pada komoditas buah jeruk dengan bermutu bagus ditandai dengan...

Pada komoditas buah salak yang mempunyai mutu bagus ditandai dengan...

Untuk membersihkan tanah yang menempel pada kulit umbi-umbian sebaiknya dilakukan dengan cara...

Pengupasan udang yang dilakukan dengan cara mengupas kulit, kemudian punggung dibelah dan dibuang bagian ususnya merupakan penerapan dari cara….

Perhatikan pernyataan berikut !

1.      Pembersihan kulit buah

2.      Pencucian kulit buah

3.      Dressing kulit buah

4.      Coring daging buah

5.      Peeling kulit buah

6.      Seeding biji buah

Pada pembuatan sari buah jambu penanganan pembersihan dan pengupasan yang tepat adalah….

Perhatikan pernyataan berikut !

1.      (Washing) Pencucian dengan air

2.      (Cooping) Pemotongan daging

3.      Peeled undevined

4.      Peeled tile on

5.      Dreesing bagian daging

6.      Skinning kulit udang

Untuk memperoleh daging udang yang bersih, tidak terdapat kotoran yang menempel, tanpa kulit dan ekor, serta daging utuh tanpa dibelah dapat diperoleh dengan melakukan….

Untuk memperoleh daging buah nanas yang bersih dan dapat mudah dikonsumsi dapat dilakukan melalui cara….

Pembersihan abrasi menggunakan alat pembersih :

Pembersihan abrasi menggunakan alat pembersih :

Pembersihan bahan/komoditas pertanian dengan cara menyemprotkan air, merupakan cara kerja dari alat......

Bahan pembersih buah-buahan yang memiliki sifat anti bakteri dan dapat membunuh kuman adalah.......

Soda kue merupakan salah satu bahan yang dapat digunakan untuk membersihkan buah yang fungsinya adalah........

Untuk memastikan tidak ada ulat atau organisme lain pada buah merupakan langkah pembersihan......

Yang bukan merupakan langkah-langkah membersihkan buah adalah.......

Fungsi dari peralatan adalah........

syarat air yang digunakan untuk proses pencucian adalah kecuali...

trimming dapat dibagi menjadi bagian yang lebih spesifik yaitu kecuali...

Proses trimming pada bahan yang perlu dihilangkan lapisan luar atau bagian kulitnya disebut …

kegiatan trimming pada bahan untuk memisahkan bagian inti bahan dari bahan disebut ...

Jika kita ingin membuat keripik kulit ayam, maka proses pengeprisan yang sesuai adalah...

Pengemasan dilakukan untuk bahan hasil pertanian yang jumlahnya banyak dan mudah tercecer. Berdasarkan hal tersebut, fungsi kemasan adalah...

Ibu Yuna selalu memiliki sayuran yang busuk karena lama terjual. Sayuran tersebut dipesan dari CV. Maju Mundur selaku supplier mall.

Berdasarkan kasus tersebut, manakah pernyataan yang paling benar?

Manakah pernyataan yang paling benar dari jenis plastik dengan kode berikut?

Berdasarkan kemasan berikut, manakah pernyataan paling tepat?

Berdasarkan gambar berikut, manakah pernyataan yang paling benar?

Produk yang dikemas dengan tujuan memudahkan penanganan menggunakan jenis kemasan?

Manakah pernyataan berikut dari teknik mengemas pada komposisi udaara yang paling tepat?

Berdasarkan gambar diatas, pengemasan dengan mengatur atmosfer udara diawal penyimpanan atau tanpa diatur?

"Pengusaha anggur rugi puluhan juta pada bulan April. Diduga mereka telah mengirim hasil panennya menggunakan plastik untuk jarak jauh."

Berdasarkan kasus tersebut, bagaimanakah seharusnya pengemasan yang baik?

Smart packaging tengah naik daun sebagai impact dari perkembangan teknologi.

Berdasarkan gambar tersebut, smart packaging memiliki pengaruh apakah pada buah pear?

Dalam menjaga produk hasil panen diperlukan adanya pengemasan bahan hasil pertanian. Tujuan awal dari pengemasan adalah untuk melindungi bahan hasil pertanian, namun terdapat perkembangan tujuan pengemasan. Tentukan oleh anda manakah yang termasuk perkembangan tujuan saat ini…

Untuk mendapatkan produk yang baik perlu diperhatikan beberapa faktor agar dalam menentukan proses pengemasan mampu mencapai tujuan yang diinginkan. Maka dari itu faktor apa yang perlu kita pahami sebelum pengemasan…

Untuk mempertahan kualitas bahan hasil pertanian diperlukan proses pengemasan hasil panen, biasanya terdapat jenis kemasan dari kertas. Pilihlah jenis kertas yang biasa digunakan dalam pengemasan pangan…

Jenis kemasan plastik memiliki ciri-ciri seperti ringan, mudah dibentuk, tembus pandang, dan jernih. Putuskanlah oleh anda ciri-ciri dari jenis kemasan plastik apakah itu…

Wadah dan pembungkus yang digunakan dalam penangan pasca panen harus memiliki kriteria tertentu berdasarkan peraturan tentang pembungkus dalam Permentan No 44/Permentan/OT.140/10/2009.

Perhatikan kedua gambar berikut. Jika jenis kemasan yang digunakan pada gambar B menggunakan kemasan berlapis plastik polyethylene maka jenis kemasan apakah yang digunakan pada gambar A…

Langkah-langkah untuk melindungi produk pangan (hasil pertanian) dalam kemasan dari kemungkinan perpindahan air yaitu, kecuali…

Kemasan sangat berperan penting dalam keselamatan produk hasil panen. Maka dari itu kumpulkanlah oleh anda peranan produk yang dikemas dibawah ini sesuai dengan ketiga pihak yang terkait …

Jeruk --> Dibungkus --> Dimasukkan ke dalam kardus --> Dimasukkan ke dalam kotak --> Dimasukan ke dalam peti kemas.

Dari penjelasan diatas rumuskanlah oleh anda klasifikasi kemasan apa saja yang digunakan…

Dalam kemasan pasti terdapat klasifikasi kemasan berdasarkan sifat kekuatannya. Apabila yang ditanyakan adalah kemasan yang bisa patah dan memiliki ketebalan yang cukup dari kemasan fleksibel, maka termasuk dalam klasifikasi kemasan apakah itu…

Jarak sisi rak dengan dinding pada bangunan gudang adalah ...

Metode penggudangan yang kegiatannya mengeluarkan barang-barang yang lebih disukai oleh konsumen terlebih dahulu dan tidak memandang tanggal kadaluarsa disebut ...

Alat tersebut digunakan untuk ...

Dalam suatu gudang beras, beras ditumpuk dengan posisi 3 koli disusun berjajar dan 4 koli disusun berurutan pada lapisan pertama. Maka gudang tersebut menggunakan metode penumpukan ...

Metode curah dengan menggunakan silo merupakan metode penyimpanan hasil pertanian yang digunakan untuk ...

Alat yang digunakan dalam pemindahan barang. Alat ini terdiri dari truk kecil dengan empat roda kecil, sebuah kemudi dan dua garpu untuk tempat meletakkan barang yang akan dipindahkan. Gambar manakah yang sesuai dengan ciri-ciri tersebut?

Suga akan menyimpan beras di dalam gudang miliknya. Jika ditinjau dari ciri-cirinya gudang milik Suga ini sangat mudah dalam perawatannya dan biayanya sangat murah. Namun gudang milik Suga ini sangat sulit dalam mengendalikan hama dan penyakit. Berdasarkan ciri-cirinya, metode penyimpanan apa yang digunakan oleh Suga?

Alat yang digunakan untuk memindahkan muatan curah ataupun muatan satuan secara kontinu adalah...

Di Laboratorium Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian sekolah, diketahui adanya bau urin yang menyengat, adanya sisa makanan, adanya kotoran. Atas dasar ciri-ciri tersebut, hama gudang yang paling mungkin adalah...

Pertanyaan mengenai komoditas jagung tongkol dan cara penyimpanannya agar terhindar dari serangan hama dan penyakit adalah....

Informasi Tentang tanggal kadeluarsa harus dicantumkan pada produk-produk

Teknik Penyimpanan Tomat yang akan didistribusikan dengan jarak yang jauh maka dapat dilakukan dengan cara menghambat laju pematangannya agar apabila sampai ditempat tujuan dapat matang sesuai yang diinginkan dengan menggunakan teknik penyimpanan....

Penyimpanan kentang, wortel, cabe dan tomat bisa dilakukan mencegah penguapan yang terlalu tinggi, mencegah pernapasan terlalu cepat dan untuk memperindah penampakan dilakukan melaliu pemberian......

Munculnya bercak-bercak coklat pada sayuran yang disimpan pada suhu ruang penyimpanan yang terlalu rendah dapat menimbulkan menurunnya kualitas produk keadaan ini disebut dengan....

salah satu fungsi dari gudang adalah untuk melakukan aktivitas pemantauan produk untuk menghindari supplier yang tidak konsisten terhadap barang yang dikirim pada perusahaan, fungsi ini dikenal dengan istilah…