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Worksheets廚房中的科學：溶解
Total questions: 20
Worksheet time: 58mins
哪一種食品是將二氧化碳氣體溶解在水中的現象？
蜂蜜檸檬
果凍
布丁
汽水
把果凍粉倒入下列哪一種容器中，做出的果凍會成圓柱形？
馬克杯
碗
淺盤
方形保鮮盒
分別將一平匙的砂糖加入甲、乙兩杯水量和水溫相同的水中，甲杯不攪拌，乙杯則加以攪拌，請問哪一杯水中的砂糖溶解的最快？
砂糖在甲乙兩杯水中都不會溶解
甲杯
乙杯
甲乙兩杯溶解的速度一樣快
下列哪一個是讀取水位刻度的正確方法？
眼睛要平視水位中央最低處
眼睛要俯視水位中央最低處
眼睛要俯視水位邊緣最高處
眼睛要平視水位邊緣最高處
在相同水溫水量下，比較食鹽和砂糖的溶解量，哪一個溶解量比較大？
砂糖
食鹽和砂糖都不會溶解在水中
食鹽
食鹽和砂糖的溶解量一樣大
哪一個方法可以比較出砂糖和食鹽的溶解量哪一個較多？
在相同水溫和不同水量的水中，比較能完全溶解幾平匙的砂糖或食鹽
在相同水溫和水量的水中，比較能完全溶解幾平匙的砂糖或食鹽
砂糖和食鹽的溶解量無法經由試驗比較出來
在相同水量和不同水溫的水中，比較能完全溶解幾平匙的砂糖或食鹽
進行食鹽溶解量試驗時，在固定的水溫和水量下，每次加入一平匙食鹽，攪拌至完全溶解，直到加入第4平匙時，攪拌後杯底有食鹽顆粒沉澱，請問食鹽的溶解量是多少平匙？
2匙
3匙
1匙
4匙
水溫的高低對於物質的溶解有什麼影響？
水溫越高，可以溶解的物質量越多
水溫的高低，對於物質的溶解不會有任何影響
水溫越高，可以溶解的物質種類越多
水溫越高，物質溶解的速度越慢
把食鹽加入水中，攪拌一段時間後，會出現什麼現象呢？
水杯的食鹽變多了
水變黑色了
水杯裡的食鹽看起來像消失不見了
水杯裡的食鹽變砂糖
哪一個方法可以讓水中的黑胡椒粒溶解？
黑胡椒是不可溶物，無法在水中溶解
提高水溫
增加水量
持續攪拌
通常可溶物在下列哪一種溫度的水中溶解得最快？
冰水
溫水
熱水
冷水
要分辨不知名的調味品或粉末食材，下列哪一種方法可能比較危險？
用鼻子聞一聞
用手摸一摸
用嘴巴嘗一嘗
用放大鏡看一看
哪一個不是生活中常見的溶解現象？
在檸檬水中加入冰塊，變成冰飲
烹煮食物時，加入調味
在水中加入黑糖塊
在熱水中加入果凍粉
哪一種調味品或粉末食材，在水中無法溶解？
砂糖
食鹽
黑糖塊
辣椒粉
哪一種調味品嘗起來鹹鹹的？
黑胡椒粒
食鹽
冰糖
砂糖
.”可溶物”具有什麼特徵？
在室溫下會溶化
嘗起來甜甜的
可以溶在水裡
溫度很高
下列哪一個方法可以讓杯底的食鹽完全溶解？
增加食鹽量
增加水量
放到冰箱冷藏
放到通風處風乾
下列哪一個方法可以讓杯底的砂糖完全溶解？
增加砂糖量
增加水溫
放到冷凍庫
放到太陽下晒
下面哪一個現象不是溶解的應用？
蛋花湯加鹽巴
酸辣湯加醋
貢丸湯加黑胡椒粒
檸檬水加蜂蜜
下列哪一杯水溶解最多平匙鹽？
50C.C.水10度C
50C.C.水20度C
50C.C.水30度C
50C.C.水40度C
