NEW
Font size
WorksheetsPersiapan PKK Prakarya
Total questions: 40
Worksheet time: 2hrs 16mins
Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...
Memasak
Pengolahan Makanan
Pengolahan Dapur
Pengolahan Bahan Pangan
Perhatikan proses berikut!
1) Penyajian
2) Pelaksanaan
3) evaluasi
4) Perencanaan
Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...
1, 2, 3 dan 4
4, 3, 2 dan 1
2, 3, 4 dan 1
4, 2, 1 dan 3
Serealia adalah ….
Jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (Graminea) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat
Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati kaldu
Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi
Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...
Memasak
Pengolahan Makanan
Pengolahan Dapur
Pengolahan Bahan Pangan
Termasuk jenis bahan pangan serealia ...
Ikan
Wortel
Manggis
Beras
Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...
Umbi
Serealia
Kacang - Kacangan
Sayuran
Bahan pangan yang diperoleh dari tumbuhan ...
Nabati
Hewani
Serealia
Bahan Dasar
Zat gizi penghasil tenaga adalah ...
Protein
Karbohidrat
Vitamin
Lemak
Zat gizi pembangun sel adalah ...
Vitamin
Protein
Karbohidrat
Lemak
Bahan pangan yang mengandung protein ...
Gula
Pisang
Telur
Sayuran
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ;
Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung
Kerupuk gendar, rengginag, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
Tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
Jenis sagu
Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….
Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )
Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering
Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering
Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus
Teknik merebus (boiling) adalah ….
Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
Jenis olahan bahan makanan yang di panggang adalah kecuali ….
Kambing guling
Soto
Sate
Barbeque
Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan ….
Dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
Dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
Dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
Dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….
Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya
Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….
Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya
Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi
Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ….
Beras, jagung, gandum, roti, mie, bihun
Beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat
Rujak, es buah, rujak uleg, asinan
Nasi, apel, tape, kangkung
Fungsi vitamin adalah ...
Menjaga metabolisme dan ketahanan tubuh
Penghasil tenaga
Pembangun sel
Penghasil gula
Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….
Serealia
Sayuran
Kacang - kacangan
Umbi
Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….
Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya
Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….
Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya
Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi
Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi
Fungsi dari kemasan (kecuali) adalah......
Melindungi produk yang ada di dalamnya
Sebagai media pemasaran
Sebagai sumber informasi
Agar produk daya simpannya pendek
Dapat menarik konsumen
contoh dari kemasan fleksibel adalah..?
plastik
logam
kaca
botol
bambu
Kue sus isi fla, cake, puding roti, puding karamel, pancakes, merupakan contoh makanan kontinental yang terdapat dalam hidangan ....
Main course
Appitezer
Dessert
Soup
Sweet dish
Jenis makanan pada gambar tersebut berasal dari negara ....
Jepang
Korea
Cina
Indonesia
India
Hotdog sangat terkenal ke penjuru dunia. Makanan ini berasal dari ….
Inggris
Belgia
Jerman
Amerika
Kanada
Tahapan akhir dalam usaha pengolahan makanan adalah....
persiapan bahan
memanir
memotong
menyajikan
memasak
Makanan khas dari Italia yaitu...
Pizza dan spaghetti
Sushi dan ramen
Bakpao dan fu yung hai
Waffle dan sandwich
Cane dan kebab
Mengetahui nama produk, keunggulan produk, manfaat produk yang di lihatnya di TV, adalah promosi dengan menggunakan teknik …
Brosur
Spanduk
Iklan
Pameran
Sampling
Berikut makanan yang termasuk makanan kontinental adalah :
berikut gambar yang termasuk makanan oriental adalah :
