Font size
WorksheetsFood
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
4ขั้นตอนในการชิมมีอะไรบ้าง
Aroma Acidity Body Flavor
Aroma Acidity Flavor Texture
Appearance Aroma Flavor Texture
Appearance Aroma Body Flavor
Day part แบ่งเป็นกี่ช่วงเวลา
2 ช่วง เปิดร้าน - 14:00 และ 14:00 – ปิดร้าน
2 ช่วง เปิดร้าน - 13:00 และ 13:00 – ปิดร้าน
3 ช่วง เปิดร้าน - 11:00, 11:00 – 13:00 และ 13:00 – ปิดร้าน
3 ช่วง เปิดร้าน - 11:00, 11:00 – 14:00 และ 14:00 – ปิดร้าน
หลักในการจัด Food Display
สวย สะอาด เหมาะสม ดูดี
สวย สะอาด เหมาะสม ดูเต็มตลอดเวลา
สวย สะอาด มีมาตรฐาน ดูเต็มตลอดเวลา
สวย สะอาด เหมาะสม มีมาตรฐาน
เติมสินค้าหลักแทนเมื่อสินค้าส่งเสริมการขายหมด ตรงกับข้อใด
สวย
ดูเต็มตลอดเวลา
สะอาด
เหมาะสม
อุปกรณ์จัดแสดงสินค้าจัดวางอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องและไม่บดบังการมองเห็นของลูกค้า ตรงกับข้อใด
สวย
สะอาด
ดูเต็ม
เหมาะสม
สินค้าแนะนำจัดวางอยู่ในตำแหน่งที่มองเห็นง่าย (ใกล้กับ POS ที่สุด)
สวย
สะอาด
เหมาะสม
ดูเต็ม
ข้อใดคือสูตรสำเร็จของธุรกิจอาหาร
อาหารที่เหมาะสม
เวลาที่เหมาะสม
การจัดแสดงที่เหมาะสม
ถูกทุกข้อ
ข้อใดคือสิ่งที่ต้องคำนึงถึงในการสั่งซื้ออาหาร
การเพิ่มยอดขาย
ควบคุมปริมาณของเสีย
mark out ต้องไม่เป็นศูนย์
ถูกทุกข้อ
Safety Stock ควรกำหนดเท่าใด
10%
20%
30%
40%
แนวคิดกลุ่มสินค้า A / B / C แบ่งอย่างไร
A 80% B 20% C 0%
A 60% B 20% C 20%
A 70% B 20% C 10%
A 70% B 30% C 0%
ขนมโปรโมชั่น ควรสั่งซื้อในกลุ่มใด
A
B
C
A และ B
Cannibalization ของสินค้า คืออะไร
สินค้าใหม่ที่มีลักษณะบางอย่างคล้ายคลึงกับสินค้าเดิมที่มีอยุ่
สินค้าใหม่ที่พึ่งวางจำหน่าย
สินค้าใหม่ที่มีลักษณะบางอย่างที่แตกต่างจากสินค้าเดิที่มีอยู่
ไม่มีข้อถูก
USD คิดอย่างไร
ยอดขาย % จำนวนชิ้น
จำนวนชิ้น % จำนวนวัน
จำนวนชิ้น x จำนวนวัน
ยอดขาย % จำนวนวัน
UPT คิดอย่างไร
(จำนวนชิ้น x ADT ) % 1000
(จำนวนชิ้น x 1000) % ADT
(จำนวนชิ้น x AT) % 1000
(จำนวนชิ้น x 1000) % AT
กำไรขั้นต้น คือ อะไร
ต้นทุนสินค้า % ยอดขาย
ต้นทุนสินค้า x จำนวนสินค้าที่ขาย
ยอดขาย – COGS (ไม่รวมค่าใช้จ่ายอื่นๆ)
ยอดขาย - COGS - ค่าใช้จ่ายทั้งหมด
