Pada kegiatan sterilisasi terdapat tiga metode yaitu secara fisis, kimiawi dan mekanis. Dibawah ini yang termasuk kedalam metode sterilisasi secara mekanis adalah …

Perhatikan pernyataan berikut.

1) Mulut botol dibakar dengan pemanas Bunsen

2) Air dibiarkan mengalir 2-3 menit sebelum diambil

3) Mulut keran dibakar dengan pemanas Bunsen

4) Botol dikocok 2-3 menit

5) Sisakan ruang udara dalam botol minimal 3 cm

Pernyataan yang sesuai dengan pencegahan kontaminasi saat pengambilan air keran ditunjukan oleh nomer …

Sampel uji mikrobiologi adalah bakso sapi. Preparasi awal dengan melakukan penumbukan. Selanjutnya, sampel dilarutkan dengan air steril. Perbandingan air dengan sampel madalah 9 : 1. Jika tersedia bakso sapi sebanyak 25 gram, maka dibutuhkan air steril sebanyak …

Alat laboratorium yang digunakan sebagai tempat melakukan inokulasi mikrooraganisme ditunjukan pada nomer ….

Pada praktikum mikrobiologi pangan, seluruh siswa diwajibkan untuk membawa suatu sampel yang akan diuji jenis mikroorganisme yang ada di dalamnya. Kelompok Dina memilih suatu jenis bahan pangan dimana salah satu prosedur awal dalam pengujiannya yaitu dengan menambahkan larutan 3 mmol KH₂PO₄ dengan pH 7,2.

Berdasarkan penjelasan diatas, dapat diketahui bahwa kelompok Dina memilih membeli bahan pangan yaitu …

Saat bekerja di laboratorium mikrobiologi harus dilakukan dengan teknik kerja aseptis. Pada persiapan tersebut harus dilakukan dengan steril dan bersih. Bahan antiseptik yang biasa digunakan dalam proses sterilisasi adalah …

Metode sterilisasi alat-alat gelas berbeda dengan media pertumbuhan. Metode sterilisasi yang tepat untuk media cair yang tidak tahan panas adalah dengan menggunakan saringan (filter) dengan garis tengah 0,45µm. Maka metode sterilisasi tersebut termasuk kedalam klasifikasi …

Deni melakukan isolasi mikroogranisme untuk menumbuhkannya di lingkungan baru yang sudah diatur kondisinya. Sampel yang akan diambil oleh Deni adalah sampel padat. Preparasi sampel yang dipilih Deni adalah dengan megulaskan sampel menggunakan kapas steril. Kapas steril yang digunakan Deni dibasahi terlebih dahulu olehnya dengan suatu larutan. Tujuannya yaitu sebagai penarik agar seranggga ataupun mikrooragnisme sehingga didapatkan banyak sampel.

Larutan yang dipakai oleh Deni adalah …

Perhatikan pernyataan berikut.

1)      Mencuci tangan

2)      Menerapkan kerja aseptik dengan benar

3)      Memelihara sterilisasi laboratorium

4)      Menyiapkan sampel dan media

5)      Memakai alat pelindung diri (APD)

Urutan prosedur kegiatan di laboratorium mikrobiologi yang tepat adalah … 

Berikut tahapan cara mencuci tangan yang baik dan benar sebelum dan sesudah praktikum serta cara memasang hand gloves :

1) Keringkan tangan dengan tissue

2) Gunakan sabun secukupnya dan usapkan sabun ke seluruh permukaan tangan

3) Pasang sarung tangan lateks pada kedua tangan

4) Gosok kedua  tangan. Pastikan sabun mengenai sela-sela jari dan bilas dengan air

5) Pastikan sarung tangan sudah terpasang dengan benar

6) Membasahi tangan dengan air mengalir

Urutan cara mencuci tangan yang baik dan benar serta cara memasang hand gloves yang tepat adalah … 

Sebuah biakan mikroorganisme cair akan dipindahkan secara aseptic ke media pertumbuhan padat. Pasangan wadah yang tepat untuk menyimpan mikroorganisme sebelum dan sesudah proses ini adalah …  

Peralatan yang diperlukan untuk memindahkan biakan mikroorganisme padat ke media pertumbuhan padat adalah …

Permukaan pada alat tersebut tertulis S dan E. Huruf E ditekan pada saat …

Pada praktikum pembuatan yoghurt, siswa dibagi menjadi dua kelompok. Dimana kelompok 1 menggunakan susu segar sebagai bahan baku pembuatan yoghurt dan kelompok 2 menggunakan susu kemasan yang sudah dibeli di minimarket. Pada saat pembuatan yoghurt, tahap pertama yang dilakukan kelompok satu yaitu melakukan proses pasteurisasi pada susu segar, sedangkan kelompok dua melakukan tahap sterilisasi terlebih dahulu terhadap alat yang akan digunakan.  Permasalahan yang terjadi yaitu hasil akhir dari produk yoghurt kedua kelompok tersebut memiliki karakteristik yoghurt yang berbeda. Kelompok satu memiliki tekstur yoghurt yang encer dan rasa yang kurang asam, sedangkan kelompok dua memiliki tekstur yoghurt yang kental dan rasa yang asam. Dimana, kelompok dua berhasil mendapatkan karakteristik yoghurt yang tepat sedangkan kelompok satu gagal. Diduga kegagalan kelompok satu tersebut disebabkan oleh kontaminasi oleh bakteri yang tidak diinginkan.

Berdasarkan kasus tersebut, penyebab terjadinya kontaminasi dalam pembuatan yoghurt kelompok satu adalah …