NEW
Font size
Worksheetsวัฒนธรรมการกินของคนจีน
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
สมัยราชวงศ์โจว 周ยุคนี้ผู้คนนิยมกินอะไรเป็นอาหารหลัก
ผู้คนกินเนื้อสัตย์เป็นหลัก
ผู้คนกินธัญพืชและผักเป็นหลัก
ผู้คนชอบกินแป้งเป็นหลัก
ผู้คนชอบกินของหวานเป็นหลัก
สมัยราชวงศ์ใดได้คิดค้นวิธีการทำเต้าหู้จนเกิดเป็นอาหารประเภทต่างๆ
สมัยราชวงศ์ซ่ง
สมัยราชวงศ์โจว
สมัยราชวงศ์ชิง
สมัยราชวงศ์ฮั่น
คนจีนทางเหนือชอบกินรสหวานส่วนคนทางใต้ชอบกินรสเค็มในยุคนั้นยังไม่มีรสเผ็ดชาหรือที่เรียกว่าหมาล่า (麻辣) ประโยคนี้อยู่ในสมัยใด
สมัยราชวงศ์ชิง
สมัยราชวงศ์ฮั่น
สมัยราชวงศ์ซ่ง
สมัยราชวงศ์หมิง
ข้อใด (ไม่ใช้) เทคนิคสำคัญที่ทำให้อาหารจีนได้รับความนิยมมี 6 ประการ
คัดสรรวัตถุดิบชั้นยอด
ให้ความรู้สึกงดงามนอกจากตัวอาหาร
รสชาติทั้ง 5 ประสานกันการปรุงรสชาติ
เทคนิคการใช้กระทะ
จุดเด่นของอาหารซานตงคืออะไร
ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงรสหลากหลายตามฤดูกาลเน้นรูปรสกลิ่นและสี
การแฝงสรรพคุณในการรักษาโรคมักใช้เกลือปรุงรสเพื่อชูรสชาติเดิมของวัตถุดิบทำให้มีรสชาติเค็ม
อาหารเน้นไปทางหวาน
มักใช้วัตถุดิบที่สดใหม่โดยเฉพาะอาหารทะเล
มีรสชาติที่เข้มข้นด้วยเครื่องปรุงรสใส่น้ำมันปริมาณมากนิยมทำให้มีกลิ่นหอมของปลาเผ็ดร้อนเผ็ดชาและเปรี้ยว จุดเด่นนี้คืออาหารสมัยใด
อาหารเสฉวนตง
อาหารฮกเกี้ยน
อาหารหูหนาน
อาหารซานตง
อาหารอันฮุย มีจุดเด่นอะไร
มีวัตถุดิบจำพวกของป่าไม้และอาหารทะเลจำนวนมาก
ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่โดยเฉพาะอาหารทะเลปรุงรสเพียงเล็กน้อยเพื่อคงรสชาติดั้งเดิม
วัตถุดิบที่สดใหม่เน้นเทคนิคเรื่องความแรงของไฟและกรรมวิธีที่หลากหลาย
ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงรสหลากหลายตามฤดูกาลเน้นรูปรสกลิ่นและสี
ไก่น้ำลาย คืออาหารกลุ่มไหน
อาหารเจ้อเจียง
อาหารกวางตุ้ง
อาหารเจียงซู
อาหารเสฉวนตง
ซุปลุกชิ้นหัวโต คืออาหารกลุ่มไหน
อาหารอันฮุย
อาหารเจียงซู
อาหารเจ้อเจียง
อาหารหูหนาน
พระกระโดดกำแพง คืออาหารกลุ่มไหน
อาหารฮกเกี้ยน
อาหารซานตง
อาหารเจ้อเจียง
อาหารกวางตุ้ง
