NEW
Font size
WorksheetsPOST TEST MD FF
Total questions: 15
Worksheet time: 10mins
Apabila aktual sales FF di bulan Mei adalah Rp 65.899.900, maka berapa rupiah sales FF yang harus dicapai di bulan Juni jika ditargetkan growth sales FF adalah 16 %?
Rp 76.859.789,-
Rp 76.889.000,-
Rp 76.443.886,-
Rp 76.443.884,-
Berapa kontribusi departemen 67 (Meat) terhadap divisi FF apabila diketahui sales departemen 67 adalah Rp 6.052.800,- dan sales FF Rp 67.888.700,-?
8,8 %
8,7 %
8,9 %
9,8 %
Diketahui target sales FF selama bulan Januari adalah Rp 78.900.500, maka berapa rupiah sales yang harus dicapai di minggu pertama jika ditentukan target di minggu tersebut adalah 29 %?
RP 23.666.700
Rp 22.881.145
Rp 22.881.155
Rp 22.881.165
Hitung achievement sales FF (%) apabila diketahui target sales FF Rp 77.899.500,- dan aktualnya Rp 74.500.755,-?
86 %
87 %
99 %
95 %
Hitung koreksi (%) FF di bulan April jika diketahui rupiah koreksi Rp 4.678.000,- dan sales FF Rp 59.688.500
7,5 %
7,7 %
7,8 %
7,6 %
Apa yang dimaksud dengan Handling Fresh Food?
Proses cara menangani, melindungi produk Fresh Food dari hama penyakit
Proses cara menangani, menjaga, produk Fresh Food agar tetap memiliki kualitas yang baik dan terjaga kesegarannya
Proses menangani buah dan sayuran agar mudah dibeli
Proses penanganan produk Fresh Food dengan teknologi tinggi
Berikut merupakan alasan Fresh Food perlu penanganan khusus, kecuali…
Produk Fresh Food dipengaruhi oleh suhu
Produk produce memiliki sifat mudah terkontaminasi
Produk Fresh Food mengalami shrinkage
Produk Fresh Food mudah dikonsumsi
Pengertian shrinkage adalah…
Hilang atau berkurangnya bobot dari sebuah barang, baik buah, sayur ataupun daging/olahan daging
Pemeriksaan produk yang ada didisplay dengan memilih produk-produk yang sudah tidak layak pajang untuk proses pemusnahan atau untuk di proses lebih lanjut
Proses produksi dan administrasi yang menyebabkan perubahan PLU, harga, berat/gramasi, dan kemasan pada suatu produk
Proses memotong, memilih bagian yang sudah tidak layak (memar, layu, rusak) sehingga tetap terlihat segar dan bisa didisplay kembali
Berikut merupakan salah satu faktor penanganan shrinkage melalui administrasi, kecuali…
Pengecekan barang sesuai faktur
Tertib absen setiap hari
SO parsial seminggu sekali
Menjalankan cek list Fresh Food
Apa yang dimaksud dengan trimming?
Pemeriksaan produk yang ada didisplay dengan memilih produk-produk yang sudah tidak layak pajang untuk proses pemusnahan atau untuk di proses lebih lanjut
Proses produksi dan administrasi yang menyebabkan perubahan PLU, harga, berat/gramasi, dan kemasan pada suatu produk
Proses memotong, mengupas, memilih bagian yang sudah tidak layak (memar, layu, rusak) sehingga tetap terlihat segar dan bisa didisplay kembali
Proses mengembalikan kesegaran produce, khususnya sayur daun yang kehilangan kandungan air (dehidrasi, water loss) karena kelembaban rendah
Bagaimanakah standar buah yang harus dipilih untuk cut fruits?
Buah yang sudah tidak laku dijual
Buah berasal dari cullingan buah busuk
Buah harus fresh dan matang secara keseluruhan
Buah bonyok dan kering
Berapakah gramasi per cup untuk cut fruits?
250 – 300 gr
350 – 400 gr
200 – 250 gr
300 – 350 gr
Di bawah ini merupakan buah yang digunakan untuk pembuatan cut fruits, kecuali…
Buah Naga Merah Nanas Hone
Melon Red Sweet Melon Golden
Alpukat, Sirsak Jambu Merah
Semangka Merah TB Pepaya California
Berikut ini yang bukan merupakan standar perlengkapan dalam membuat jus adalah...
Shower Cap
Pisau Pendek ukuran 15 cm
Talenan
Sarung Tangan Plastik
Di bawah ini merupakan buah yang dapat dijadikan jus di Alfamidi, kecuali...
Nanas Honi
Kurma
Jambu Biji Merah
Alpukat
