Free Printable Prakarya 3

1.

Perhatikan makanan-makanan berikut ini:

a. Beras Instan

b. Tepung tapioka

c. Jagung pipil

d. Emping melinjo

e. Pasta

f. Kerupuk tette

Yang merupakan produk olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar ditunjukkan oleh nomor .....

a)

a, c, dan d

b)

a, c, dan e

c)

b, c, dan d

d)

b e dan f

2.

Olahan pangan setengah jadi dari seralia, umbi-umbian dan kacang-kacangan ada yang berbentuk butiran halus yaitu tepung. Berikut ini adalah makan khas Indonesia yang dibuat dari tepung beras yaitu .....

a)

b)

c)

d)

3.

Kerupuk gendar merupakan kerupuk khas Indonesia yang cukup poruler. Kerupuk gendar merupakan kerupuk yang dibuat dari bahan yang berupa .....

a)

b)

c)

d)

4.

Gambar disamping adalah merupakan makan khas Indonesia yang terbuat dari singkong dan ditaburi parutan kelapa namanya getuk lindri. Getuk lindri merupakan makanan yang berasal dari dareah ....

a)

Sumatera

b)

Makasar

c)

Bali

d)

Jawa

5.

Perhatikan makanan-makan berikut ini :

1. Opor ayam

2. Gulai kambing

3. Puding

4. Tumis kangkung

5. Bolu

6. Pepes tahu

Makanan di atas yang dibuat dengan teknik mengukus ditunjukkan oleh nomor...

a)

3, 5 dan 6

b)

1, 3 dan 5

c)

3, 4 dan 5

d)

2, 5, dan 6

6.

Contoh makanan dari singkong yang berbentuk pipih tebal atau tipis...

a)

b)

c)

d)

7.

Produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari umbi yaitu .....

a)

Tepung Terigu

b)

Tepung Maizena

c)

Tepung Tapioka

d)

Tepung Beras

8.

Pengolahan bahan pangan adalah....

a)

Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap di konsumsi

b)

Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang

c)

Suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi

d)

Suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi

9.

Teknik memasak dengan cara memanggang (baking) digunakan untuk membuat olahan pangan berikut ini ....

a)

b)

c)

d)

10.

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, adalah . . .

a)

b)

c)

d)

11.

Kata gizi berasal dari bahasa Arab “ghidza” yang artinya

a)

Kalori

b)

Nutrizel

c)

Makanan

d)

Vitamin

12.

Pengelompokan Gizi berdasarkan kegunanaanya bagi tubuh manusia yaitu …

a)

Zat gizi penghasil enzim, zat gizi pembangun sel, zat gizi kalori

b)

Zat gizi penghasil tenaga, zat gizi pembangun sel, zat gizi pengatur

c)

Zat gizi penghasil vitamin, zat gizi pembangun sel, zat gizi exim

d)

Zat gizi penghasil kaloro, zat gizi pembangun vitamin, zat gizi enzim

13.

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari...

a)

Nasi, apel, tape, kangkung

b)

Rujak, es buah, rujak uleg, asinan

c)

Beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat

d)

Beras, jagung, gandum, roti, mie, macaroni, bihun, kentang, singkong, ubi, talas, umbi

14.

Bagi manusia Protein dapat diperoleh dari …

a)

Daging, ayam, kelinci, telur, ikan, udang, susu, serta kacang-kacangan

b)

Sayuran, buah-buahan, umbi-umbian, susu, telor dan seralia

c)

Sayuran, udang, buah-buahan, umbi-umbian, dan seralia

d)

Sayuran, buah-buahan, umbi-umbian, dan seralia

15.

Zat pengatur banyak terdapat dalam sayur-sayuran yang berwarna...

a)

merang, hijau, jingga dan buah buahan

b)

kuning, jingga dan merah serta buah-buahan

c)

merah, kuning, hijau, ungu dan buah buahan

d)

hijau, ungu, kuning dan buah-buahan

16.

Olahan pangan setengah jadi disebut juga dengan ....

a)

produk pangan primer

b)

produk pangan sekunder

c)

produk pangan tersier

d)

produk pangan setengah matang

17.

Perhatikan hal berikut !

(1) kombinasi warna

(2) kealamian bahan

(3) bentuk, tekstur dan kekentalan

(4) rasa dan suhu

(5) ketepatan waktu

(6) alat saji makanan

(7) hiasan atau garnis

(8) penyajian

Hal-hal yang harus diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan ditunjukkan oleh nomor .....

a)

(1) (2) (3) (4) (5) (8)

b)

(1) (3) (4) (6) (7) (8)

c)

(1) (3) (5) (6) (7) (8)

d)

(1) (2) (4) (6) (7) (8)

18.

Penempatan makanan yang mengandung kadar air tinggi (kuah) baru dicampur pada saat menjelang dihidangkan untuk mencegah makanan cepat rusak. prinsip yang diperhatikan berdasarkan ilustrasi tersebut adalah prinsip....

a)

alat

b)

wadah

c)

panas

d)

kadar air

19.

Bahan baku pembuatan tiwul adalah ....

a)

Maizena

b)

Gaplek

c)

Tapioka

d)

Kentang

20.

Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, kacang-kacangan dan umbi yang

a)

b)

c)

d)

21.

Berikut ini adalah pakan hamster, kecuali ….

a)

daging

b)

beras

c)

roti

d)

jagung

22.

Rata-rata umur hamster berkisar antara … tahun.

a)

0-1

b)

5-6

c)

2-4

d)

3-5

23.

Dalam masa hidupnya hamster mampu melahirkan sebanyak … kali.

a)

1

b)

2

c)

4

d)

6

24.

Gambar berikut adalah gambar jenis ternak kesayangan, yaitu ….

a)

hamster

b)

kelinci hias

c)

burung merpati

d)

burung kicauan

25.

Gambar berikut adalah gambar jenis ternak kesayangan, yaitu ….

a)

hamster

b)

kelinci hias

c)

burung merpati

d)

burung kicauan

26.

Gambar berikut adalah gambar jenis ternak kesayangan, yaitu ….

a)

hamster

b)

kelinci hias

c)

burung merpati

d)

burung kicauan

27.

Gambar berikut adalah gambar jenis ternak kesayangan, yaitu ….

a)

hamster

b)

kelinci hias

c)

burung merpati

d)

burung kicauan

28.

Dalam melaksanakan usaha budidaya ternak hias, dibutuhkan sarana yang tepat sehingga dapat diperoleh hasil optimal. Sarana yang dibutuhkan adalah ….

a)

alat dan bahan

b)

bahan dan kandang

c)

alat dan bibit

d)

pakan dan bibit

29.

Berikut adalah yang termasuk ternak hias, kecuali ….

a)

anjing, ayam, bebek

b)

kelinci, burung merpati, hamster

c)

burung kenari, cucak hijau, jalak

d)

cendrawasi, jalak bali, kelinci

30.

Bahan yang diperlukan dalam sarana produksi ternak hias antara lain ….

a)

bibit, pakan, obat-obatan, air, kandang

b)

tempat minum, tempat pakan, timbangan, sprayer, pembersih kotoran

c)

bibit,sprayer,obat-obatan, air, timbangan

d)

pakan, kandang, tempat minum, tempat pakan

31.

Sejak tahun berapakah hamster sudah dipelihara ….

a)

1930-an

b)

1980-an

c)

1970-an

d)

1960-an

32.

Berapakah ukuran panjang tubuh hamster dewasa ….

a)

7-10 cm dan 15-20 cm

b)

9-10 cm dan 17-20 cm

c)

7-10 cm dan 18-20 cm

d)

8-10 cm dan 19-30 cm

33.

Bulu-bulu hamster menutupi hingga daerah ….

a)

telinga dan badan

b)

kepala, ekor dan badan

c)

telinga, ekor dan kaki

d)

ekor dan kaki

34.

Yang bukan merupakan persiapan sarana produksi berikut adalah ….

a)

tempat pakan dan minum

b)

pakan hijauan dan konsentrat

c)

timbangan

d)

pembersih kotoran

35.

Rata-rata kelinci dapat hidup 5-10 tahun, namun dengan tata pelaksanaan pemeliharaan yang baik kelinci dapat hidup sampai … tahun.

a)

14

b)

15

c)

16

d)

17

36.

Biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak disebut ...

a)

Kacang

b)

Beras

c)

Jagung

d)

Umbi

37.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk sebagai akibat perubahan fungsinya disebut ...

a)

Umbi

b)

Kacang Hijau

c)

Serealia

d)

Beras

38.

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk sebagai akibat perubahan fungsinya disebut ...

a)

Umbi

b)

Kacang Hijau

c)

Serealia

d)

Beras

39.

Yang termasuk tanaman serealia adalah ...

a)

Kentang

b)

Talas

c)

Ubi

d)

Sorgum

40.

Yang termasuk tanaman Umbi adalah ...

a)

Jagung

b)

Sorgum

c)

Singkong

d)

Kacang Merah

41.

Kacang tanah memiliki rasa ...

a)

Pahit

b)

Manis

c)

Asin

d)

Gurih

42.

Di bawah ini yang termasuk tanaman kacang-kacangan adalah ...

a)

Kacang hijau, Sorgum, Kedelai.

b)

Kedelai, Kacang tanah, Kacang hijau.

c)

Kacang hijau, Jagung, Kacang tanah

d)

Sorgum, kacang tanah, Kacang hijau.

43.

Tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan pakan ternak dan bahan baku industri disebut ...

a)

Sorgum

b)

Ganudum

c)

Jagung

d)

Beras

44.

Tepung yang berasal dari kacang hijau adalah ...

a)

Tapioka

b)

Tepung Beras

c)

Hunkwee

d)

Maezena

45.

Rasa yang terdapat pada ubi jalar adalah

a)

Asam

b)

Pahit

c)

Asin

d)

Manis

46.

Kandungan yang terdapat pada singkong, yang dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok adalah ...

a)

Protein

b)

Lemak

c)

Karbohidrat

d)

Zat Besi

47.

Bagian kentang yang dimanfaatkan untuk dimakan yaitu ...

a)

Umbi Akar

b)

Umbi Daun

c)

Umbi Batang

d)

Umbi Biji

48.

Agar kacang hijau cepat matang pada saat di rebus, sebaiknya kacang hijau di rendam selama ... malam.

a)

4

b)

3

c)

2

d)

1

49.

Agar kentang goreng selalu krispy sebaiknya sebelum di goreng kentang di simpan di ...

a)

Kulkas

b)

Frezerr

c)

Lemari

d)

Meja

50.

Kandungan yang terdapat pada beras yang memiliki rasa manis adalah ...

a)

Karbohidrat

b)

Glukosa

c)

Protein

d)

Vitamin B

51.

Batang jagung dapat dimanfaatkan untuk ....

a)

Pakan Ternak

b)

Bahan Kertas

c)

Obat Tradisional

d)

Bahan Makanan

52.

Batang dan daun kering yang terdapat pada tanaman jagung dapat dimanfaatkan untuk ...

a)

Kayu bakar

b)

Pupuk Hijau

c)

Pakan Ternak

d)

Bahan Kertas

53.

Bahan dasar pembuatan makanan tradisional Combro, terbuat dari ....

a)

Tepung Terigu

b)

Ubi

c)

Kelapa

d)

Singkong

54.

Bahan makanan untuk membuat kelepon terbuat dari tepung ….

a)

Terigu

b)

Beras Ketan Putih

c)

Tapioka

d)

Beras Ketan Merah

55.

Ada tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu, KECUALI ....

a)

Ubi Jalar Berwarna Putih Kecoklatan

b)

Ubi Jalar Berwarna Merah

c)

Ubi Jalar Berwarna Coklat

d)

Ubi Jalar Berwarna Ungu

56.

Bagian yang dimanfaatkan dari ubi jalar adalah ....

a)

Buah

b)

Daun

c)

Batang

d)

Akar

57.

Pengolahan bahan pangan primer hasil industri rumah tangga, industri kecil ataupun industri dengan teknologi tinggi menjadi produk pangan daerah setempat disebut . . . .

A. Pengolahan

B. Pengolahan bahan pangan

C. Pengolahan bahan setengah jadi

D. Pengolahan pangan menjadi bahan primer

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

58.

Berdasarkan Tabel 1 di atas, bahan pangan setengah jadi ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1) dan (2)

B. (1) dan (3)

C. (2) dan (3)

D. (3) dan (4)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

59.

Perhatikan Tabel 2 di atas!

Berdasarkan Tabel 2, bahan pangan setengah jadi yang berbentuk pipih tipis atau tebal adalah . . . .

A. (1) dan (3)

B. (5) dan (6)

C. (2) dan (4)

D. (7) dan (8)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

60.

Perhatikan Tabel 2 di atas!

Berdasarkan Tabel 2, bahan pangan setengah jadi yang berbentuk butiran besar atau kasar adalah . . . .

A. (2) dan (8)

B. (3) dan (7)

C. (4) dan (6)

D. (1) dan (5)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

61.

Perhatikan Tabel 2 di atas!

Berdasarkan Tabel 2, bahan pangan setengah jadi yang berbentuk butiran halus adalah . . . .

A. (1) dan (3)

B. (4) dan (7)

C. (4) dan (8)

D. (2) dan (8)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

62.

Perhatikan pernyataan di bawah ini untuk soal nomor 7 dan 8!

“X adalah bahan pangan setengah jadi berbentuk butiran besar. X berasal dari kacang-kacangan. X biasanya diolah menjadi bubur atau juga dapat dibuat menjadi kecambah atau taoge.”

Bahan setengah jadi X adalah . . . .

A. Kacang kedelai

B. Kacang ijo

C. Kacang tanah

D. Jagung pipil

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

63.

Perhatikan pernyataan di bawah ini!

“X adalah bahan pangan setengah jadi berbentuk butiran besar. X berasal dari kacang-kacangan. X biasanya diolah menjadi bubur atau juga dapat dibuat menjadi kecambah atau taoge.”

Pengolahan X menjadi bubur menggunakan teknik . . . .

A. Merebus (boiling)

B. Menggoreng (frying)

C. Mengukus (steaming)

D. Memanggang (Baking)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

64.

Makanan dibutuhkan manusia untuk kelangsungan hidupnya. Fungsi makanan bagi tubuh di bawah ini, kecuali . . . .

A. Untuk menjaga kesehatan

B. Membuat sel-sel menjadi rusak

C. Digunakan untuk proses pertumbuhan

D. Persediaan dan sumber energi

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

65.

Gizi berasal kata “ghidza” yaitu dari bahasa . . . .

A. Yunani

B. Romawi

C. Arab

D. Jerman

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

66.

Kandungan atau satuan nutrisi yang menyusun bahan makanan disebut . . . .

A. Pengolahan

B. Zat makanan

C. Bahan makanan

D. Olahan setengah jadi

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

67.

Perhatikan Tabel 3 di atas!

Berdasarkan Tabel 3, zat gizi penghasil tenaga (karbohidrat) ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1) dan (4)

B. (2) dan (3)

C. (4) dan (5)

D. (5) dan (6)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

68.

Perhatikan Tabel 3 di atas!

Berdasarkan Tabel 3, zat gizi pembangun sel (protein) A ditunjukkan oleh nomor . . . .

A. (1) dan (4)

B. (2) dan (3)

C. (4) dan (5)

D. (5) dan (6)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

69.

Perhatikan Tabel 3 di atas!

Berdasarkan Tabel 3, zat pengatur banyak terdapat dalam bahan makanan nomor . . . .

A. (1) dan (4)

B. (2) dan (3)

C. (4) dan (5)

D. (5) dan (6)

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

70.

“Dina dan roni berkumpul untuk membuat olahan X, makanan khas Jakarta dengan bahan setengah jadi butiran halus. Bahan yang disiapkan adalah tepung terigu, fermipan, telur ayam, susu vanila bubuk, margarin dan garam. Semua adonan diuleni menjadi satu hingga kalis dan dibentuk bulat bulat kecil yang bagian tengahnya bolong. Setelah selesai X digoreng dengan minyak yang banyak dan diberi toping”

Berdasarkan narasi di atas, Makanan X yang dibuat oleh Dina dan Roni adalah . . . .

A. Kue Adee singkong

B. Donat

C. Brownies

D. Onde-onde

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

71.

“Dina dan roni berkumpul untuk membuat olahan X, makanan khas Jakarta dengan bahan setengah jadi butiran halus. Bahan yang disiapkan adalah tepung terigu, fermipan, telur ayam, susu vanila bubuk, margarin dan garam. Semua adonan diuleni menjadi satu hingga kalis dan dibentuk bulat bulat kecil yang bagian tengahnya bolong. Setelah selesai X digoreng dengan minyak yang banyak dan diberi toping”

Tahap pengolahan yang dilakukan oleh Dina dan Roni berdasarkan narasi di atas adalah . . . .

A. Persiapan

B. Pembuatan/ Pelaksanaan

C. Evaluasi

D. Pengemasan/ Penyajian

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

72.

“Dina dan roni berkumpul untuk membuat olahan X, makanan khas Jakarta dengan bahan setengah jadi butiran halus. Bahan yang disiapkan adalah tepung terigu, fermipan, telur ayam, susu vanila bubuk, margarin dan garam. Semua adonan diuleni menjadi satu hingga kalis dan dibentuk bulat bulat kecil yang bagian tengahnya bolong. Setelah selesai X digoreng dengan minyak yang banyak dan diberi toping”

Teknik pengolahan yang dilakukan oleh Dina dan Roni adalah . . . .

A. Deep frying

B. Pan/ Shallow frying

C. Boiling

D. Baking

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

73.

“Sinta akan membuat Onde-Onde Ubi Bugis. Di rumahnya tersedia tepung ubi ungu, tepung ketan, garam, kelapa, gula merah, bawang putih, cabai, bawang merah. Onde onde ini diolah dengan cara direbus dan disajikan dengan parutan kelapa (ampas). Setelah selesai membuat onde-onde, Sinta menyicipi hasil masakannya untuk memastikan rasa onde-onde.”

Berdasarkan narasi di atas, bahan di rumah Sinta yang tidak digunakan membuat onde-onde bugis adalah . . . .

A. Tepung ketan, kelapa, cabai

B. Bawang merah, bawang putih, cabai

C. ubi ungu, garam, gula merah

D. garam, kelapa, gula merah

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

74.

“Sinta akan membuat Onde-Onde Ubi Bugis. Di rumahnya tersedia tepung ubi ungu, tepung ketan, garam, kelapa, gula merah, bawang putih, cabai, bawang merah. Onde onde ini diolah dengan cara direbus dan disajikan dengan parutan kelapa (ampas). Setelah selesai membuat onde-onde, Sinta menyicipi hasil masakannya untuk memastikan rasa onde-onde.”

Berdasarkan narasi di atas, alat yang digunakan untuk membuat onde-onde bugis adalah . . . .

A. Panci untuk merebus onde-onde

B. Wajan untuk menggoreng onde-onde

C. Blender untuk menghaluskan kelapa

D. Pisau untuk mengiris cabai

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

75.

“Sinta akan membuat Onde-Onde Ubi Bugis. Di rumahnya tersedia tepung ubi ungu, tepung ketan, garam, kelapa, gula merah, bawang putih, cabai, bawang merah. Onde onde ini diolah dengan cara direbus dan disajikan dengan parutan kelapa (ampas). Setelah selesai membuat onde-onde, Sinta menyicipi hasil masakannya untuk memastikan rasa onde-onde.”

Berdasarkan narasi di atas, tahap pengolahan yang dilakukan oleh Sinta pada akhir narasi adalah . . . .

A. Persiapan

B. Pembuatan/ Pelaksanaan

C. Evaluasi

D. Pengemasan/ Penyajian

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

76.

Perhatikan narasi di bawah ini!

“Bakpia merupakan makanan khas yang banyak dicari oleh wisatawan suatu daerah. Pada awalnya bakpia hanya berisikan kacang hijau. Namun sekarang, isi dari bakpia sudah beraneka rasa seperti keju, coklat, ubi ungu. Bahan isi bakpia bertekstur halus.”

Bakpia merupakan makanan khas dari daerah . . . .

A. Jawa Barat

B. Jakarta

C. Jawa Tengah

D. Yogyakarta

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

77.

Perhatikan narasi di bawah ini!

“Bakpia merupakan makanan khas yang banyak dicari oleh wisatawan suatu daerah. Pada awalnya bakpia hanya berisikan kacang hijau. Namun sekarang, isi dari bakpia sudah beraneka rasa seperti keju, coklat, ubi ungu. Bahan isi bakpia bertekstur halus.”

Berdasarkan narasi di atas, salah satu alat yang dapat digunakan untuk membuat isi bakpia adalah . . . .

A. Pisau

B. Talenan

C. Penggiling (grinder)

D. Panci

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

78.

Brondong jagung merupakan makanan yang tidak asing bagi kita. Brondong jagung biasa dibuat dari bahan dasar jagung pipil kering. Pengolahan brondong jagung dengan cara pemanasan kering.

Teknik pengolahan yang dapat dilakukan untuk brondong jagung adalah . . . .

A. Memanggang (baking)

B. Menumis (sauteing)

C. Merebus (boiling)

D. Menggulai

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

79.

Perhatikan narasi di bawah ini!

“Penyajian makanan memiliki 4 prinsip. Salah satunya, penyajian makanan harus memperhatikan kebersihan dan kesehatan alat penyajiannya. Contohnya ketika pedagang menyajikan soto, ia memastikan bahwa mangkuk yang digunakan dalam keadaaan bersih agar kesehatan konsumen tidak terganggu.”

Prinsip penyajian yang pedagang lakukan berdasarkan narasi di atas adalah . . . .

A. Sanitasi dan higienis

B. Warna dan tekstur

C. Cita rasa

D. Alat penyajian dan kemasan

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

80.

Perhatikan narasi berikut ini!

“Yanto membeli oleh-oleh khas Bandung berupa Brownies kukus. Ia mengamati bungkus brownies yang terbuat dari kardus berwarna-warni dan membaca beberapa informasi di dalamnya.”

Bungkus brownies yang dibeli Yanto berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk alat penyajian dan kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .

A. Kemasan tradisional

B. Kemasan modern

C. Penyajian Modern

D. Kemasan modifikasi

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

Prakarya 3

Total questions: 80

Worksheet time: 40mins

Similar Resources on Wayground