Rani telah melaksanakan ujian praktek untuk materi pembuatan stock, dari hasil prakteknya rani mendapatkan nilai tertinggi karena stock buatannya memenuhi semua kriteria yang sesuai dengan standarnya. menurut ada,

Dibawah ini manakah yang mengambarkan hasil stock buatan Rani.......

Seorang chef yang mengolah kaldu untuk membuat soup daging agar dihasilkan kaldu yang bening dan memiliki rasa yang gurih alami maka langkah pengolahannya adalah ...

Berikut ini merupakan 4 komponen dasar pembuatan stock (kaldu), yaitu

Jenis pengental pada saus diantaranya campuran terigu dengan lemak melalui proses pemanasan dan tanpa proses pemanasan. Dibawah ini jenis pengental berbahan dasar lemak yang dengan terigu melalui proses pemanasan adalah...

Clear soup merupakan soup yang dihidangkan dalam keadaan jernih, salah satunya soup yang diolah dengan menggunakan meat clarification (daging cincang tanpa lemak dan telur) sebagai bahan penjernih, disebut dengan...

Makanan cair yang terbuat dari brown stock yang diklarifikasi dengan putih telur, daging cincang, dan chop bawang bombay, dengan teknik simmering disebut...

Soup merupakan hidangan yang disajikan setelah appetizer, soup yang terbuat dari pumkin yang dihancurkan dan dikentalkan dengan cream atau milk termasuk jenis soup....