WorksheetsLatihan 1
Total questions: 20
Worksheet time: 8mins
Perbedaan antara salad Indonesia dengan salad indonesia
underliner
body
dressing
garnish
Salad Indonesia contohnya adalah
Hidangan yang terbuat dari potongan sayur yang direbus dan di campur dengan sambal dari kelapa parut
urap
ketoprak
karedok
pecel
Gado-gado dihidangkan dengan menggunakan
salad fork
salad plate
salad bowl
break and butter knife
Hidangan sup dan soto yang berasal dari makasar seperti gambar diatas adalah
COTO MAKASSAR
SUP KONRO
SOTO BANJAR
SUP IGA
SUP RAWON
BERAPAKAH PERBANDINGAN ANTARA CAIRAN DAN ISI DALAM HIDANGAN SUP DAN SOTO INDONESIA
1 : 2
1 : 3
2 : 3
2 : 1
3 : 1
Kaldu atau stock terbuat dari ....
perebusan tulang
perebusan sayuran
perebusan rempah
perebusan tulang,sayuran dan bumbu
Yang meningkatkan rasa pada kaldu adalah ...
sayur-sayuran
tulang
bumbu-bumbuan
daging
Dibawah ini yang bukan termasuk bumbu yang digunakan dalam pembuatan kaldu untuk sup atau soto adalah
jahe
laos
kunyit
ketumbar
Di bawah ini adalah rempah yang digunakan dalam pembuatan kaldu untuk sup atau soti kecuali ....
laos
pala
lada
cengkeh
gambar disamping disebut
panci
sauce pot
stock pot
wajan
Bahan utama yang digunakan untuk membuat brown stock adalah….
Beef ,veal dan lamb
Beef, fish dan lamb
Veal, chicken, dan pork
Beef,vegetable,dan chicken
Beef,pork,dan chicken
Masakan “Soto Betawi” mempunyai ciri khas menggunakan bahan isi berupa…..
Daging sapi,jerohan sapi, kentang,tomat
Ayam,risol,soun ,irisan kol
daging sapi,perkedel,soun,kol
Ayam,perkedel,telur rebus,soun
Ayam,kecambah,perkedel,kacang
Teknik yang digunakan untuk hidangan rawon adalah
Boiling, Simmering
Roasting
Stewing
Grilling
Boiling
Teknik sauting dalam masakan Indonesia disebut
rebus
Tumis
Kukus
Goreng
Panggang
Soto yang ciri khasnya ada lobaknya adalah
Rawon
Soto Kudus
Soto Lombok
Soto Banjar
Soto Bandung
Dilihat dari bumbu dasarnya,soto yang menggunakan bumbu dasar putih adalah….
Soto Tangkar
Soto Sadang
Soto Banten
Soto Kudus
Soto Maospati
Sup yang terbuat dari bahan isisan seafood adalah
Sup sayuran
Sup asparagus
Sup kimlo
Sup ayam
Sup rollade
jelaskan satu macam soto indonesia
(a)
Sebutkan 4 komposisi salad!
