NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetsการถนอมอาหาร
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
การถนอมอาหารหมายถึง กระบวนการเก็บรักษาให้คล้ายสภาพเดิมที่สุด
a)
b)
2.
หลักการถนอมอาหารคือ การลด ยับยั้ง ป้องกันจุลินทรีย์มากที่สุด
a)
b)
3.
การถนอมอาหารแบบสเตอริไลซ์
a)
b)
4.
การถนอมอาหารแบบพาสเจอร์ไรซ์
a)
b)
5.
การถนอมอาหารแบบการแช่เย็นโดยการควบคุมอุณหภูมิไว้ที่ -1 ถึง 8 องศาเซลเซียส
a)
b)
6.
การถนอมอาหารแบบการแช่แข็งโดยการควบคุมอุณหภูมิให้สูงกว่าจุดเยือกแข็ง
a)
b)
7.
การถนอมอาหารแบบการทำให้แห้งเป็นการกำจัดน้ำส่วนใหญ่ออกจากอาหาร
a)
b)
8.
การถนอมอาหารแบบการดองเป็นการทำให้ค่า pH ของอาหารสูงขึ้น
a)
b)
9.
การถนอมอาหารแบบการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ คือการเติมสารกันหืน
a)
b)
10.
การถนอมอาหารแบบป้องกันการเสื่อมสภาพของอาหาร คือการเติมเกลือ น้ำตาล กรด
a)
b)
Reset
