Font size
Worksheetspkwu pengolahan
Total questions: 32
Worksheet time: 32mins
Jika kita salah dalam penyajian dan kemasan, maka akan berakibat….
mudah mendapat konsumen dan dipercaya konsumen
omzet menurun dan susah mendapat konsumen
omzet meroket naik dan dipercaya konsumen
omzet meroket naik dan mudah mendapat konsumen
mudah mendapat konsumen dan omzet menurun
Salah satu Ciri Masakan khas dari Jawa Barat yaitu
Sangat pedas dan manis
Dominan terbuat dari sapi
Dominan terbuat dari ayam
Sedikit pedas dan asam
Sedikit pahit dan hambar
Memasak bahan makanan dengan uap air panas, merupakan memasak dengan cara
Perebusan
Blancing
Braising
Mengukus
Setup
untuk daya tarik pembeli yang perlu diperhatikan ,kecuali ...
Jenis
Warna
Bentuk
Aroma
Dekorasi
Bahan Makanan yang berasal dari Nabati adalah. . . .
Makanan berikut bisa dibuat dari buah atau sayuran. Nama dari makanan pada gambar adalah ....
Asinan
Salad
Gado-gado
Tumis sayur
Karedok
Makanan Internasional menggunakan bahan utama hewani adalah ....
Karakteristik bahan pangan hewani yang membedakan dengan bahan pangan nabati adalah....
Mengandung protein yang diperlukan oleh tubuh
Mudah rusak
Cenderung tahan terhadap tekanan
Mengandung vitamin dan mineral
Berikut ini yang tidak termasuk prasyarat pemilihan kemasan makanan adalah...
bahan kemasan mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar
bahan kemasan tidak berbau
bahan kemasan memiliki daya tarik terhadap konsumen
bahan kemasan dipilih yang paling mahal
Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:
1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.
2. Sebagai sarana informasi dan promos
3. Mempertahankan mutu produk pangan.
4. Sebagai Produk yang unggul
5. Melindungi produk dari ancaman para serangga
Berikut yang merupakan fungsi dari penegemasan adalah.......
1, 3, 4, dan 5
2, 3, 4, dan 5
1, 2, 3, dan 4
1, 2, 3, dan 5
Benar semua
Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu ....
Nabati dan hewani
Sayuran dan hewani
Hewani dan lemak
Nabati dan sayuran
Sayuran dan lemak
Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah proses pemberian label (labelling).
Beberapa keterangan yang harus ada pada label produk pangan, meliputi:
1. Nama dan merk produk.
2. Nama dan alamat produsen.
3. Berat bersih/ netto.
4. Nomor pendaftaran/ perizinan.
5. Komposisi bahan.
6. Tanggal dan kode produksi.
7. Tanggal kadaluarsa.
Dari data diatas yang benar adalah ....
Nomor 1, 2, 3, dan 4
Nomor 2, 3, 4, dan 5
Nomor 3, 4, 5, dan 6
Nomor 4, 5, 6, dan 7
Nomor 1, 2, 3, 4, 5, 6, dan 7
Guna meningkatkan usaha kuliner yang dilakukan wirausaha adalah…..
perlunya inovasi dan kreatifitas
perlu modal besar
adanya lahan yang luas
bahan harus impor
bahan harus ekspor
Berikut ini berturut-turut adalah makanan khas daerah Padang, Medan, Sukabumi dan Jogjakarta …..
Rendang, bakso, Tauco, Bakpia
Rendang, pempek, Mochi dan Bakpia
Mochi, Bika Ambon, Bakpia dan Seblak
Dadih, Rujak cingur, Mochi dan Gudeg
Dadih, Bika Ambon, Mochi dan Gudeg
Sejumlah harga yang dibebankan kepada konsumen yang dihitung dari biaya produksi dan biaya lain diluar biaya produksi disebut …..
Harga jual
Biaya investasi
Biaya overhead
Keuntungan usaha
Harga pokok produksi
Berikut ini adalah manfaat Makanan fungsional terhadap suatu penyakit, kecuali ...
Pencegahan
Pengobatan
Penurunan
Pelambatan
Percepatan
Berikut ciri-ciri makanan khas dari Jawa Barat kecuali…
Banyak menggunakan sayur-mayur mentah
Sedikit pedas dan asam
Bersantan
Biasanya panas
Dominan masakan terbuat dari ikan
Makanan yang secara alamiah telah melalui proses, mengandung senyawa yang berdasarkan kajian ilmiah dianggap memiliki fungsi fisiologis dan bermanfaat bagi kesehatan, adalah definisi dari ....
Pengolahan fungsional
Pengawetan fungsional
Sistem fungsional
Pengemasan fungsional
Makanan fungsional
Media promosi untuk pemasaran makanan khas daerah yang paling benar adalah….
Pertemuan rutin, Bazaar, Pameran.
Pamplet, Bazaar, door to door
Pameran,Bazaar, Flyer
Telemarketing, Medsos, Bazaar
Tv,Koran, MedSos, Katalog
Kerjasama pemasaran antara pemilik barang dengan pemilik warung biasa disebut sistem ...
Modifikasi
Penjualan
Jual Beli
Konsinyasi
Distribusi
Penjualan yang memanfaatkan fenomena pasar kaget seperti car free day atau pasar kaget adalah ciri penjualan ...
Kreatif
Inovatif
Distribustif
Modifikatif
Yudikatif
sumber tenaga kedua setelah karbohidrat dan dapat melarutkan vitamin A,D,E,K adalah…
karbohidrat
protein
lemak
vitamin
mineral
Yang berfungsi untuk kelancaran metabolisme, menjaga daya tahan dan kekebalan tubuh adalah…
karbohidrat
protein
lemak
vitamin
mineral
Isi minuman Bajigur adalah
Kelapa muda
Cincau hitam
Kolang-kaling
Biji delima
Biji selasih
Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah…
Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
Mempertahankan gizi produk yang dikemas
Menambah aroma makanan
Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
Kriteria pemilihan kemasan yang benar, kecuali….
Bahan kemasan tidak berbau
Bahan kemasan mudah didapat
Memiliki daya tarik
Pada kemasan memuat nama produk dan tanggal kadaluarsa dan komposisi bahan
Pada kemasan memuat harga produk
Burger Tape adalah hasil modifikasi dari kue...
Bola-bola tape
Tape ketan
Tape singkong
Cake tape
Colenak
Bentuk promosi yang menggunakan cara Periklanan (Non Personal) adalah….
1-3-4-5
1-4-5-6
2-3-4-5
2-3-4-6
3-4-5-6
Instagram menjadi platform marketing digital yang efektif dan diminati banyak orang karena…
Instagram merupakan sosial media dengan harga jual termahal saat ini
Pengguna instagram baru sedikti di Indonesia
Hanya orang-orang tertentu saja yang mampu mengoperasikan instagram sebagai oline marketing tools
Promosi menggunakan instagram tidak memerlukan bugjet khusus yang terlalu besar
Instagram meminta biaya bulanan untuk upgrade akun
Faktor yang paling menentukan berhasil tidaknya usaha makanan asli khas daerah ialah ….
Bentuk
Harga
Temperatur
Warna
Rasa
Makanan khas daerah adalah….
Makanan yang biasa dikonsumsi sehari-hari
Makanan yang biasa dijual di pasar tradisional
Makanan yang mencerminkan karakteristik suatu daerah
Makanan yang harga jualnya murah
Makanan yang dijual di acara tertentu
Suatu aktivitas untuk melakukan analisis kinerja suatu usaha makanan khas daerah disebut….
Analisis SWOT
Evaluasi usaha
Promosi usaha
Brek even point
Strategi usaha
