Font size
S
M
L
XL
Worksheetskhởi động bài 5 : bảo quản và chế biến thực phẩm
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
các pp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt
a)
nấu
b)
chiên
c)
trộn hỗn hợp
d)
xào
2.
Bảo quản thực phẩm có vai trò gì?
a)
Làm chậm quá trình thực phẩm bị hư hỏng
b)
Đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài
c)
Làm chậm quá trình thực phẩm hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn được đảm bảo chất lượng và chất dinh dưỡng của thực phẩm
d)
Ngăn chặn việc thực phẩm bị hư hỏng
3.
Trong bảo quản rau, hoa, quả tươi. Phương pháp dùng phổ biến nhất là
a)
bảo quản bằng chiếu xạ
b)
bảo quản bằng hóa chất
c)
bảo quản bằng phương pháp lạnh
d)
bảo quản trong môi trường khí biến đổi.
4.
Biện pháp nào sau đây không dùng để bảo quản lương thực - thực phẩm?
a)
Đông lạnh
b)
Hút chân không
c)
Sấy khô
d)
Ngâm nước
5.
muois chua là pp chế biến thực phẩm (a)
Reset
