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WorksheetsTIAC Distribution PSR
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Une TIAC :
correspond à une maladie se traduisant majoritairement par des symptômes gastro-intestinaux
correspond à une maladie se traduisant majoritairement par des symptômes neurologiques
peut survenir après l'ingestion d'un médicament
peut survenir après l'ingestion d'un aliment
peut survenir après l'ingestion d'une boisson
Les symptômes "classiques" d'une TIAC sont (4 réponses) :
nausées
vomissements
diarrhées
maux de tête
hallucinations
Une TIAC (2 réponses) :
est une Toxi-Infection Alimentaire Contaminée
est une Toxi-Infection Alimentaire Collective
touche au moins 2 personnes avec les mêmes symptômes
touche au moins 1 personne avec des vomissements
touche au moins 3 personnes avec les mêmes symptômes
Si une TIAC a lieu en structure le fait de la déclarer est
obligatoire
facultatif
recommandé
interdit
Les principaux aliments incriminés dans une TIAC sont :
d'origine animale
d'origine végétale
Un micro-organisme responsable d'une maladie est un micro-organisme :
utile
d'altération
pathogène
Qu'est ce qu'une TIA?
Toxi-infection alimentaire
Toute infection allergène
Traitement Intentionnel Agréable
Toxine Infectant les Aliments
Quelle bactérie est la principale responsable des TIA en France?
Salmonelle
Le VIH
Hépatite
Le toxoplasme
Quelles mesures d'hygiène peuvent être mise en place pour éviter la contamination des préparations?
Se laver les mains régulièrement
La désinfection fréquente des surfaces de travail
Goutter les plats avec les doigts pour s'assurer qu'ils soient bons
Nettoyages rigoureux des aliments
Les pièces de viande peuvent être responsables d'une TIAC, surtout parce qu'elles :
sont très dangereuses pour la santé
peuvent contenir des micro-organismes vivants si elles ne sont pas suffisamment cuites
sont cancérogènes
