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去厕所时,PPE 需要全部脱掉
对
不对
在处理生食之前和之后都需要洗手
食材味道有改变指的是食物已经坏了
处理熟食和生食可以用一样的砧板
正确的洗手方式有几个步骤 ?
十个
四个
六个
八个
安全鞋不算是 PPE 的一部分
口罩必须每次都带上,煮东西时也得带上
个人卫生很重要因为这能避免食物污染
冷冻的肉,鱼和海鲜因该在什么温度储藏
零到四度之间
尖五度到减十二度之间
零到减四度
减十八度以下
以下哪个温度时危险区 ?
六十到一百度
五到六十度
零到减十八度
五到十度
食物坏的迹象包括,发臭,酸味,颜色变化 ,香味变化
每当做新的一件事情之前和之后都必须换掉手套
能把生食放在熟食的上面储藏
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