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Food Hygiene Quiz 华文

Total questions: 13

Worksheet time: 7mins

Name
Class
Date
1.

去厕所时,PPE 需要全部脱掉

a)

 对

b)

不对

2.

在处理生食之前和之后都需要洗手

a)

对

b)

不对

3.

食材味道有改变指的是食物已经坏了

a)

对

b)

不对

4.

处理熟食和生食可以用一样的砧板

a)

对

b)

不对

5.

正确的洗手方式有几个步骤 ?

a)

十个

b)

四个

c)

六个

d)

八个

6.

安全鞋不算是 PPE 的一部分

a)

对

b)

不对

7.

口罩必须每次都带上,煮东西时也得带上

a)

对

b)

不对

8.

个人卫生很重要因为这能避免食物污染

a)

 对

b)

不对

9.

冷冻的肉,鱼和海鲜因该在什么温度储藏

a)

零到四度之间

b)

尖五度到减十二度之间

c)

零到减四度

d)

减十八度以下

10.

以下哪个温度时危险区 ?

a)

六十到一百度

b)

五到六十度

c)

零到减十八度

d)

五到十度

11.

食物坏的迹象包括,发臭,酸味,颜色变化 ,香味变化

a)

对

b)

不对

12.

 每当做新的一件事情之前和之后都必须换掉手套

a)

对

b)

不对

13.

能把生食放在熟食的上面储藏

a)

对

b)

不对