Un gramme de lipide libère 17 KJ

Un gramme de protide libère 38 KJ

Les glucides, lipides, et protides n'ont aucune valeur énergétique

L'énergie des aliments se mesures en Watt

Le métabolisme de base correspond à l'énergie dépensée en pleine activité physique

Le métabolisme de base est estimé à 7000 KJ chez l'homme

Les glucides représentent 55% des AJR

Les protides représentent 15% des AJR

Les lipides représentent 55% des AJR

40% de l'apport énergétique quotidien est assuré par le déjeuner

10% de l'apport énergétique quotidien est assuré par le dîner

Les enzymes, les hormones et les anticorps sont synthétisés grâce à l'apport des protides de l'alimentation

Les hormones circulent dans le sang

Un adolescent a des besoins plus importants qu'un adulte

Le métabolisme de base est le même pour tout le monde quelque soit le sexe, l'âge, le poids et l'état de santé

Les enzymes interviennent dans les réactions chimiques de l'organisme

Dans le cas de l'obésité, il y a plus d'apport énergétique que de dépense énergétique

On trouve des lipides dans la salade

Il y a 7 groupes alimentaires