WorksheetsKocksnack
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Tunt skurna stavar av t.ex morot kallas?
a)
Brunoise
b)
Alumette
c)
Julienne
d)
Mire poix
2.
Detta mått innehåller 15ml
a)
1 msk
b)
1 tsk
c)
1 krm
d)
1 dl
3.
En chinoise är en/ett...
a)
spritsmuntycke
b)
typ av visp
c)
pincett
d)
finmaskig sil
4.
I receptet står det "Mie de pain", vad kan det vara?
a)
en bit baguette
b)
en kryddblandning
c)
färskrivet bröd
d)
fermenterad fisk
5.
Örtkryddorna i en Bearnaise
a)
Dill
Mejram
b)
Persilja
Timjan
c)
Basilika
Timjan
d)
Persilja
Dragon
6.
Hastig stekning utan att få färg på det du steker
a)
Sautera
b)
Pochera
c)
Fritera
d)
Flambera
100 %
